Kogte æg er en simpel, velkendt og velkendt skål. Men selv det kan tilberedes på forskellige måder: blødkogt, hårdkogt, "i en pose" eller lav et pocheret æg. Hver madlavningsmetode har sine egne finesser, så æggene viser sig at være perfekte.
Røræg
Blødkogte æg er en god mulighed for en sund og velsmagende morgenmad for hele familien. Til deres forberedelse er det bedst at bruge en gryde, så æggene ligger tæt på hinanden. Hæld nok vand i en gryde, og sænk æggene, så snart det begynder at koge. Æg til kogning skal være ved stuetemperatur, ikke fra køleskabet. Når æggene har kogt i nøjagtigt 3 minutter, kan de fjernes. Blødkogte æg serveres varmt ved hjælp af specielle underlag.
Hårdkogte æg
Hårdkogte æg kan indtages som en separat skål, og de er også ofte nødvendige til fremstilling af forskellige salater eller sandwich. Æg, der er valgt til kogning, skal have stuetemperatur. De skal også vaskes godt og tørres af. Du skal sætte æg i varmt vand og vente på, at det koger. Kog hårdkogte æg på medium varme i 7 minutter. Derefter skal du straks nedsænke dem i koldt vand. Dette gør æggene lette at skrælle.
Æg "i en pose"
Æg "i en pose" svarer til blødkogte æg, men proteinet viser sig at være tæt, så de kan skrælles. Sådanne æg koges i 4-5 minutter, efter at vandet har kogt. Derefter skal de døses med koldt vand og rengøres fra den runde ende. I æg kogt på denne måde forbliver kun æggeblommen flydende og blød.
Pocherede æg
Kogt æg er en original skål, men de tilberedes ikke så ofte som de foregående. At lave pocheret æg er ikke så svært. Du skal tilføje salt og et par spiseskefulde eddike til vandet, kog det. Du behøver ikke at tilføje en bid, men det er lettere med det - proteinet hælder hurtigere, og ægget falder ikke fra hinanden. Det kogende vand skal omrøres for at en tragt kan opstå. Hæld et råt æg i det og kog det i ca. 2-3 minutter. Tag det kogt æg ud med en ske eller en skåret ske og skyl med koldt vand.
