Laks i enhver form er meget velsmagende, men let saltet - dette er en af de mest udsøgte delikatesser, der vil imponere alle fiskeelskere. Du kan tilberede rød fisk på forskellige måder, men jeg foretrækker at salte den i et helt stykke og først derefter skære den i tynde, gennemskinnelige skiver, der passer godt både på en sandwich med smør og i en salat og bare lagt på en tallerken og drysset med urter, forårsager denne storslåede fisk uimodståeligt ønske om at spise den og tage kosttilskud.
Er det nødvendigt
- laksefilet - 0,5 kg
- Salt - 2 spsk. skeer
- Sukker - 1 spsk. skeen
Instruktioner
Trin 1
Vi skyller det stykke, vi kan lide, med koldt vand, glem ikke at tørre det med et papirhåndklæde. Bare i tilfælde kontrollerer vi, om der er knogler. Hvis knoglerne pludselig er tilgængelige, tager vi dem forsigtigt ud med en pincet, det er et spørgsmål om to minutter. Alt, foreløbig forberedelse er udført.
Trin 2
Vi tager en skål i rustfrit stål, hæld halvdelen af vores sukker-saltblanding i den og læg den. Drys resten af blandingen oven på fisken, dæk den og læg den i køleskabet. Glem ikke at tage det ud og dræne væsken fra tid til anden. Hvis fileten er med hud, skal du lægge huden ned. Hvis ikke, skal du bare vende det et par gange.
Trin 3
Efter 14-16 timer er der en let saltet rød fisk på vores bord. Tro mig, det vil være meget smagere end en butik. Hvis du skal opbevare det i nogen tid, er det bedre at belægge stykket med solsikkeolie. Det er bedst at opbevare laksen i en glaskrukke efter kogning. Under alle omstændigheder opbevares den ikke længere end en uge. Det er bedre at bruge havsalt og brunt sukker. Du kan også tilføje lidt sort peber til blandingen.
