Om aftenen vil du altid have kolde retter. Abrikos suppe kan være et godt udvalg til din middag. Det er meget tilfredsstillende og forfriskende.
Er det nødvendigt
- - blender
- - abrikoser 500 g
- - citronsaft 1 tsk
- - sukker 100 g
- - abrikos eller æblejuice 200 ml
- - creme 33% 100 ml;
- - ristede mandler 50 g;
- - salt på spidsen af en kniv
- Til dumplings:
- - semulje 2 teskefulde
- - mælk 1/4 kop
- Til dekoration:
- - flødeskum 100 ml
- - pulveriseret sukker 2 teskefulde.
Instruktioner
Trin 1
Madlavning dumplings. Kog semulje i mælk og hæld på en skål fugtet med vand. Når massen er hærdet, skal du skære den i små terninger eller former.
Trin 2
Vask abrikoser, halver dem og fjern frøene. Efterlad et par stykker til dekoration, hæld de resterende halvdele med 350 ml vand, tilsæt citronsaft og kog. Kog derefter abrikoserne i ca. 5 minutter på medium varme. Tilsæt derefter sukker og salt og kog igen.
Trin 3
Lad abrikoserne afkøle lidt og hug dem med en blender. Tilsæt æble- eller abrikosjuice til abrikosmassen og pisk, indtil den er glat.
Trin 4
Skold mandlerne med kogende vand, skræl og hugg dem. Pisk flødeskum med flormelis.
Trin 5
Hæld abrikos suppe i skåle, hæld lidt flødeskum på toppen og brug et tandstikker til at lave mønstre. Placer semulje dumplings i hver plade. Drys suppen med mandler.
