Fisk giver mange muligheder for en flugt af kulinarisk fantasi. Det kan steges, røges, bages. Bagning er ideel til konservering af alle næringsstoffer og vitaminer. Vi foreslår, at du prøver at tilberede fisk med kartofler og creme fraiche.
Er det nødvendigt
-
- fiskefilet - 1 stk;
- kartofler 4-5 stk;
- løg - 1 stk;
- creme fraiche;
- ost - 50 g;
- persille og dild.
Instruktioner
Trin 1
Til fiskegryde er det bedst at bruge dori eller torskfilet. Du kan filetere dig selv fra et helt stykke fisk. For at gøre dette skal du skære den rensede fisk på begge sider af rygfinnen til sin fulde længde. Skær den ene filet af, og drej derefter fisken til den anden side, den anden. Trim ribbenbenene og fjern papirmassen fra huden. Skær den tilberedte filet i små firkantede stykker.
Trin 2
Skyl kartoflerne, skræl og skær dem i tynde skiver.
Trin 3
Skræl løgene og skær dem i ringe.
Trin 4
Forbered saucen: Læg creme fraiche i en separat skål, hæld lidt vand, rør grundigt, så der ikke er klumper. Tilsæt finhakket urter, salt, krydderier. I stedet for friske urter kan du bruge tørrede urter.
Trin 5
Pensl en dyb bageplade med smør. Læg fiskestykker i bunden af formen, så de dækker bunden, salt. Placer løgringene oven på fisken. Placer kartoflerne ovenpå og overlapper dem over hele overfladen.
Trin 6
Hæld saucen over gryden, så den dækker kartoflerne.
Trin 7
Forvarm ovnen til 200 grader, og anbring skålen på den nederste hylde.
Trin 8
Efter 15-20 minutter begynder gryden at blive brun. Tag det ud og drys med revet ost. Sæt i ovnen. Når osten er smeltet, og der vises en gylden skorpe, kan du tage gryden ud - den er klar.
Trin 9
Det er uønsket at holde fisken i ovnen i lang tid. Fra dette bliver fiskekødet tørt, og osteskorpen er hård.
Trin 10
Læg et salatblad på en tallerken, læg tomathalvdelene på siderne. Læg et stykke gryderet oven på salaten.
Trin 11
Denne gryderet kan også forkæles med børn, der normalt er tilbageholdende med at spise fisk.
