Svinekød med ferskner er en meget appetitvækkende og tilfredsstillende skål, der er perfekt til både et festligt bord og et middagsbord. På trods af tilsyneladende kompleksitet i forberedelsen kan selv en nybegynder kok klare det.
Ingredienser:
- 400-450 g svinekød (du har bare brug for en mørbrad)
- 200-250 g ferskner (dåse);
- 3 fed hvidløg;
- 2 tsk melis;
- salt og sort peber;
- krydderier (det er bedre at tage en blanding specielt til svinekød).
Forberedelse:
- Først skal du forberede kødet. For at gøre dette vaskes det grundigt, og alle film fjernes med en skarp kniv. Derefter skal klippet klippes i længderetningen, og som et resultat skal du få et billede af en bog.
- Derefter skal du "åbne bogen" og slå den godt, som du gør, når du forbereder koteletter. Det er værd at overveje, at der ikke skal være huller, så du bør slå mørbraden forsigtigt af. Hvis du er bange for, at de stænk, der helt sikkert vises under slag af kød, kan plette væggene, dit tøj osv., Så brug folie. Du skal bare pakke svinekødet ind i det, og det er det.
- Derefter drysses den udrullede mørbrad med salt, peber og krydderier. Derefter placeres ferskner skåret i flere dele indeni.
- Nu er du bare nødt til at folde "kødbogen" omhyggeligt. Som et resultat skal du have en rulle. For at det ikke opløses, skal det fastgøres med garn, binde en rulle eller gøre det med trætandstikkere.
- Derefter anbringes mørbradrullen i en bageplade (hvis du ønsker det, kan du bruge en speciel ærme) og drys med hakkede hvidløgsfed. Derefter skal kødet være dækket med folie ovenpå.
- Formen med en rulle placeres i en ovn opvarmet til 220 grader. Beregning af bagetiden er ligetil. Så en mørbrad, der vejer 1 kg, vil være helt klar på 60 minutter. Når der er et kvarter tilbage til slutningen af tilberedningen, skal du fjerne folien. Som et resultat vil rullen have en rødmodig og appetitlig skorpe.
- Glem ikke at drys svinekød, der er skåret i tynde skiver med din yndlings kødsauce, når du serverer. Også kødbrød kan serveres med enhver sideskål.
