Lækker mælkeis kan laves derhjemme. Bedst serveret med friske bær og chokoladechips. Ingredienser beregnes for 2 portioner.
Er det nødvendigt
- - 500 ml mælk
- - 50 g smør
- - 0,5 tsk stivelse
- - 1 glas (200 ml) sukker
- - 2 æggeblommer.
Instruktioner
Trin 1
Hæld 500 ml mælk i en gryde, tilsæt 50 gram smør og læg det på komfuret.
Trin 2
Bland 1 kop sukker med 0,5 tsk kartoffelstivelse (majsstivelse kan bruges). Tilsæt to æggeblommer til den tørre blanding, pisk forsigtigt med en gaffel.
Trin 3
Hæld lidt mælk fra en gryde i ægblandingen og rør. I konsistens skal den resulterende masse ligne flydende creme fraiche.
Trin 4
Så snart mælken i gryden begynder at koge (du behøver ikke koge, så lad ikke ovnen komme), skal du fjerne den fra varmen. Under konstant omrøring tilsættes (i en tynd strøm) sukker-ægmassen i mælken, blandes godt. Sæt gryden i brand og kog den igen og tag den derefter af varmen.
Trin 5
Dyp en gryde med varm mælk i en stor beholder med koldt vand. Isterninger kan tilsættes koldt vand. Rør mælkeisen, indtil den køler af.
Trin 6
Når mælkemassen er afkølet til stuetemperatur, skal du hælde den i en beholder, lukke låget og lægge den i fryseren i fem timer. Tag isen ud af fryseren hver time og rør den godt.
Trin 7
Arranger den færdige is i skålene, pynt efter smag og server.
