Denne sarte, lækre suppe er meget let og hurtig at tilberede. Kyllingen er meget saftig takket være cremen.
Er det nødvendigt
- - 4 mellemstore kyllingelår
- - 250 ml kraftig fløde
- - 1 stor løg,
- - timian,
- - 300 g tørre svampe
- - 1 spsk. mel,
- - laurbærblad,
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Placer først laurbærblad kyllingelår i en gryde. Hæld i 1, 2 liter vand, smid 1/2 tsk. I. salt og læg det over høj varme. Kog, reducer derefter varmen til lav, fjern skum, dæk og kog indtil kylling er øm, ca. 30-40 minutter.
Trin 2
Tag den færdige kylling ud og lad den køle lidt af. Sil af bouillon.
Trin 3
Hæld 1 spsk i en ren gryde. solsikkeolie. Tilsæt finhakket løg der, og steg, omrør lejlighedsvis, i gennemsnit 4-5 minutter.
Trin 4
Tilsæt derefter timian og svampe, skåret i skiver. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil svampene er næsten kogte, ca. 6-7 minutter. Tilsæt mel og kog, omrør lejlighedsvis, i ca. 1 minut. Hæld den spændte bouillon og salt efter smag.
Trin 5
Kog suppen, reducer derefter varmen og lad dem simre i yderligere 10 minutter.
Trin 6
Fjern huden fra kyllingelårene og fjern alle knogler. Skær kødet i mellemstore stykker.
Trin 7
Hæld cremen i en gryde og tilsæt kyllingen. Kog suppen igen og sluk straks derefter. Tilsæt persille i slutningen.
