Saltet sild er en hyppig gæst, ikke kun på festbordet. Det er velegnet som en snack, en behagelig og velsmagende tilføjelse til rundkogte kartofler. Sild saltet derhjemme er velsmagende og let at tilberede.
Er det nødvendigt
-
- sild;
- 1 liter vand
- 2 spsk sukker;
- 4 spiseskefulde salt;
- 5 sorte peberkorn;
- Laurbærblad.
Instruktioner
Trin 1
Optø silden. På dette tidspunkt skal du forberede en saltlage, hvor fisken saltes. Først skal du koge en liter vand. Tilsæt to spiseskefulde sukker, fire spiseskefulde salt, sorte peberkorn, laurbærblad til vandet. Lad saltlagen køle af.
Trin 2
Skyl derefter silden med koldt vand. Fjern hoved, hale, finner og indvold.
Trin 3
Skær fisken i små stykker. Anbring silden i enhver beholder og fyld den med saltlage, så den er helt tildækket.
Trin 4
Dæk med et låg, og lad det stå ved stuetemperatur i fire timer. Derefter afkøles.
Trin 5
På en dag er silden klar til at spise.
