Hamburgere betragtes som fastfood, det vil sige et "hurtigt måltid", der kan tilfredsstille din sult på farten, men det tager lang tid at lave mad. Det tager kun flere timer at bage boller.
Er det nødvendigt
- - 6 glas hvedemel
- - 0,5 kopper mælk
- - 1 spsk tør gær
- - 3 spiseskefulde sukker
- - 3 spiseskefulde smør eller margarine
- - 1 æg
- - 1 spiseskefuld vand
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Opløs tør gær i 1 glas varmt vand. Varm mælken over svag varme, kog den. Når det koger, skal du fjerne det fra varmen og blande det med smør, sukker og salt. Afkøl blandingen til ca. 30 grader.
Trin 2
Tilsæt gær, 3 kopper mel til den afkølede masse og slå med en mixer, indtil massen tykner. Dernæst tilsæt det resterende mel og ælt dejen, indtil den er glat og elastisk. Dejen skal æltes i lang tid (mindst 10 minutter).
Trin 3
Rul dejen til en kugle og pensl den på alle sider med smør. Dæk med et rent serviet eller viskestykke og lad det stå på et varmt sted i mindst 1 time. I løbet af denne tid skal dejen fordobles i størrelse.
Trin 4
Pund dejen og del den i lige store stykker. Rul dem derefter i kugler, læg dem på et smurt bageplade og lad dem hæve i endnu en time.
Trin 5
Opvarm ovnen til 200 grader. Pisk et æg, bland det med vand. Smør bollerne med denne blanding og læg dem i ovnen, indtil de er gyldenbrune (dette tager cirka 15-20 minutter).
Trin 6
Skær de færdige hamburgerboller på tværs, men ikke helt, tørre i en forvarmet tør stegepande, pensl med sauce, tilsæt den færdige hakkede bøf, urter og grøntsager.
