Borsch er en traditionel russisk skål, der serveres først. Sandsynligvis har alle prøvet denne skål i sit liv, men der er forskellige varianter af den, men her er en af dem.
Er det nødvendigt
- -500 g kød (bedst af alt svinekød)
- -4 kartofler
- -300 g kål
- -1 gulerødder
- -2 løg
- -1 stor paprika
- -3 tomater
- -4 spsk. l. tomat eller 2 spsk. l. tomatpuré
- -salt
- -peber
Instruktioner
Trin 1
Hæld vand i en stor gryde, tag ild, tilsæt svinekød og kog i 2-3 timer, indtil kødet er kogt igennem. Tilsæt salt til vandet, når vandet koger. Fjern kødet efter tilberedningen. Hvis kødet var med knogler, skal du adskille kødet fra dem og skære i små stykker, hvis det uden knogler, så bare skåret i stykker.
Trin 2
Skyl grøntsager - kartofler, gulerødder, paprika og tomater. Skræl og skyl kartofler, løg og gulerødder. Skær kartoflerne i terninger. Skær løg og gulerødder i små strimler, læg i en stegepande forvarmet med olie, steg grøntsagerne indtil de er bløde, løgene skal brunes.
Trin 3
Sæt tomaterne i en skål og hæld kogende vand, vent 20-30 sekunder, fjern derefter skrælen og riv på et fint rivejern, og tilsæt derefter i gryden til løg og gulerødder, tilsæt tomat der, kog i 15 minutter over svag varme under låget.
Trin 4
Hak kålen fint, og skræl peber fra frøene og skær dem i strimler. Hæld kartofler i bouillon, kog den næsten indtil den er øm, i dette øjeblik tilsæt kål efter et par minutter - peber og steg. Krydder med salt og peber, kog indtil alle grøntsager er bløde.
