Vil du overraske din familie og gæster? Lav derefter en pandekagekage med laks og ricotta. Kagen kan forberedes til fastelavnet og forbløffe alle gæster med en usædvanlig kombination af pandekager, laks og ricotta.
Er det nødvendigt
- • Mel - 1, 5 spsk.
- • Kefir - 500 ml
- • Æg - 2 stk.
- • Smør - 50 g
- • Ricotta - 250 g
- • Rømme - 200 g
- • Let saltet laks - 400 g
- • Dild
- • Grønne løg
- • Rød kaviar - 50 g
Instruktioner
Trin 1
Forbered pandekagedej. Pisk æg, salt med en gaffel eller visp, tilsæt lidt opvarmet kefir. Hæld melet langsomt under konstant omrøring, så der ikke dannes klumper. Smelt smørret og hæld det i dejen. Bland alt godt.
Trin 2
Server pandekagerne i en forvarmet gryde.
Trin 3
Forbered påfyldningen. Rør ricotta, creme fraiche og hakket dild i.
Trin 4
Skær laksen i små skiver.
Trin 5
At lave en kage er let. Lag pandekagen, fyldet, laksen og dæk alt med pandekage. Spred på denne måde lag for lag, indtil pandekagerne og påfyldningen løber tør.
Trin 6
Pynt med hakket løg og rød kaviar.
