Den nationale marokkanske skål er lavet af grønne bønner og couscousfrø. Små korn af couscous ligner svagt gryn i smag. Derfor, i mangel af ægte couscous, kan du erstatte den med en blanding af semulje og majsmel.
Er det nødvendigt
- - 150 g gulerødder
- - 150 g majroe;
- - 600 ml. kyllingefond;
- - 500 g couscous
- - 300 g bønner
- - 5 kvist af mynte
- - 90 g smør.
Instruktioner
Trin 1
Vi renser og makulerer majroer og gulerødder. Salt, peber, hæld kylling bouillon og lad dem simre (over medium varme - 10 minutter).
Trin 2
Hæld couscousen i en praktisk beholder, tilsæt koldt vand (så det dækker couscousen). Vi holder couscousen i vand i et par minutter og omrører ofte for at forhindre "klæbning".
Trin 3
Over tid vil couscouskernerne svulme op. Vi overfører dem til en gryde med grøntsager, som vi fortsætter med at simre i en halv time.
Trin 4
Forbered bønner med mynte separat. For at gøre dette skal du sætte dem i saltet vand og koge, indtil bønnerne er kogte. Vi sætter bønnerne i et dørslag og fjerner en flok mynte. Føj til couscous og grøntsager.
Trin 5
Smelt smørret og hæld det over skålen et par minutter, indtil det er mørt.
Trin 6
Vi spreder skålen med et dias og dekorerer med mynteblade.
