Bønner i krydret sauce er lækre og nærende retter, der er nemme at tilberede. Disse bønner kan bruges som en snack eller sideskål.
Er det nødvendigt
- - 1 spsk. røde bønner;
- - 1 paprika
- - 0, 5 bælg varm peber;
- - 2 modne tomater
- - 1 gulerod
- - 1 løg
- - 4 fed hvidløg
- - rød malet peber efter smag
- - koriander;
- - vegetabilsk olie til stegning
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Skyl tørre røde bønner og dæk med et glas vand, lad det derefter svulme op i 1,5 timer. Kog de gennemblødte bønner over svag varme, indtil de er møre.
Trin 2
Skær paprika i små terninger, skær løgene i tynde halvringe, rasp gulerødderne på et groft rivejern. Hæld kogende vand over tomaterne og skræl dem af, hug de skrællede tomater sammen med peberfrugt og hvidløg i en blender for at gøre en tynd væsk.
Trin 3
Varm vegetabilsk olie i en dyb stegepande og steg løg, gulerødder og peberfrugter i den. Hæld tomatmassen i gryden, salt, drys med malet peber og bland godt med resten af grøntsagerne. Tilsæt derefter de kogte bønner til stegepanden. Hold skålen på ilden i yderligere 3-4 minutter, drys derefter med hakket koriander og server bønnerne i en varm sauce på bordet med hvidt brød.
