Vil du lave en lækker sund salat? Så er denne opskrift noget for dig! Det er ikke nødvendigt at tilberede salaten om sommeren, for muligheden for at købe tomater og frisk grøn salat er også tilgængelig på andre tidspunkter af året.
Ingredienser til sommerbønner og croutonsalat
Tomater - 2-3 stykker, Grøn salat - 200-300 gram, Kyllingebryst (filet) - 500 gram, Røde eller hvide bønner - 1 dåse
Enhver hård ost - 300 gram, Croutoner - 3 små poser, Let mayonnaise, creme fraiche eller olivenolie til dressing.
Mængden af ingredienser beregnes for 6-8 portioner.
Metode til tilberedning af sommersalat med bønner og krutoner
Kog først kyllingen, det er bedst at koge den eller tørre den let i en gryde, men du behøver ikke stege den, da kyllingefilet absorberer overskydende fedt under stegningen. Hak tomaterne, tre revet ost, skær eller riv salatblade fint med dine hænder.
Vi blander alt i en stor beholder, tilføjer bønner og kogt kyllingefilet skåret i små stykker. Hvis du ønsker det, kan du tilføje salt til salaten, tilføje dild, persille eller dine foretrukne krydderier. Overdriv det ikke!
For en sundere salat, krydre den med olivenolie. Hvis du ikke kan lide olivenolie, skal du i stedet tilføje lidt lys mayonnaise eller creme fraiche til din sommersalat. Drys med croutoner på salaten, når du serverer den.
