Portugisiske torskekager er slet ikke som vi forestiller os. De adskiller sig ved, at de ligesom donuts koges i en stor mængde olie. Du vil ikke fortryde den spildte tid, hvis du laver denne skål.
Er det nødvendigt
- - torsk - 400 g;
- - løg - 1 stk.
- - kartofler - 250 g
- - æg - 4 stk.;
- - persille - 1 flok;
- - muskatnød
- - peber
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Efter skylning af kartoflerne under rindende vand skal du skrælle dem, læg dem derefter i en gryde med vand og kog, indtil de er helt kogte. Sæt fisken ligesom denne grøntsag også i kog.
Trin 2
Fjern den færdige fisk fra vandet, lad den køle lidt ned, og adskill derefter kødet fra alt unødvendigt, det vil sige fra hud og knogler. Placer torskekødet i en blenderskål, og mal det, indtil det bliver til en glat, glat konsistens - puré.
Trin 3
Hak kogte kartofler, ligesom fisk, indtil puré. Der skal ikke være en enkelt klump i den.
Trin 4
Hak løgene fint, efter at du tidligere har skrællet dem af. Hak også en grundigt vasket flok persille. Læg disse ingredienser i en dyb skål. Sæt kartoffelmos og torskpuré der. Tilsæt rå kyllingæg, salt, muskatnød og peber til den resulterende masse. Juster mængden af disse krydderier efter eget valg. Bland alt ordentligt.
Trin 5
Dann kugler fra den resulterende homogene masse. Denne procedure er mest bekvem at gøre, hvis du på forhånd fugter håndfladerne med vand.
Trin 6
Når du har hældt en stor mængde vegetabilsk olie i en gryde, skal du varme den op. Dyp rullede kugler i varm olie. Steg dem, indtil skorpen bliver gyldenbrun.
Trin 7
Blot de færdige bolde med et papirhåndklæde. Hvis dette ikke gøres, forbliver overskydende fedt på dem. Portugisiske torskekager er klar!
