Kost er altid stress for kroppen. Så hvorfor ikke gøre denne uhyggelige tid lidt sjovere? Kostopskrifter kan let hjælpe med dette. Kyllingekødboller med forskellige saucer betragtes med rette som en af de mest foretrukne retter.
Når hun sidder på en diæt, tror hver kvinde, at hun vil have et titanisk arbejde og nægtelse af alle hendes yndlingsretter. Dette er dog slet ikke sandt! Hvis du har et par af tre klassiske opskrifter på lager, kan du let dele med de hadede kilo uden at gøre noget. En af disse retter er kyllingekødboller med diæt, som er perfekte til enhver sideskål.
Lad os overveje de mest succesrige opskrifter til forberedelse af denne lækre ret, som helt sikkert vil behage både voksne og børn.
Kyllingekødboller i tomatsauce
Takket være tilsætningen af tomatpasta får kødboller en delikat og let smag. Når du har kogt dem en gang, vil du helt sikkert vende tilbage til denne opskrift igen og igen.
For at tilberede et let kostmåltid kræves følgende ingredienser:
- kyllingefilet - 1 kg;
- ris - 200 g;
- mellemstore gulerødder - 1 stykke;
- løg - 2 mellemstore løg;
- hvidløg - 2 fedter
- tomatjuice eller tomatpasta;
- krydderier og urter efter smag.
- Den trinvise tilberedning af en simpel skål begynder med tilberedningen af alle ingredienserne.
- Kyllingefilet skal vaskes grundigt og hakes flere gange. Et sådant trick gør hakket kød mere blødt og blødt.
- Riv gulerødderne på et fint rivejern. Skær løgene i små terninger. Bland med gulerødder. Steg i lidt solsikkeolie.
- Tilsæt de stegte grøntsager i hakket kød og rør om.
- Riv et fed hvidløg og læg det i hakket kød.
- Tilsæt krydderier og urter til hakket kød efter smag.
- Kog risen, indtil den er halvt kogt, og tilsæt hakket kød.
- Rul små bolde hakket kød og læg dem i en dyb bageplade.
- Fortynd tomatpasta med vand i forholdet 2: 1. Tilsæt salt og peber. Hvis der anvendes færdiglavet tomatjuice, skal mængden være 500 ml. Hæld tomatblandingen i en dyb beholder og kog den. Du kan tilføje laurbærblade, hvis det ønskes.
- Lad saucen køle lidt af, hæld kødboller over dem og send til ovnen. Bages i 50 minutter ved 180 grader.
- Denne ret passer godt til grøntsager, ris og pasta.
Kyllingekødboller i en cremet sauce
Cremet sauce giver kødretter en ekstraordinær smag. Skålen vil ikke kun være diæt, men også storslået i udseende.
For at forberede kyllingekødboller i en cremet sauce har du brug for følgende produkter:
- kyllingefilet - 250 g;
- fedtfattig fløde - 300 ml;
- mælk 0,5% - 200 ml;
- 1 medium gulerod
- løg - 1 hoved;
- rugkiks uden krydderier - en lille håndfuld;
- krydderier og urter efter smag;
- hvidløg - 1 fed.
- Den trinvise opskrift begynder med forarbejdning af kyllingefilet. Kyllingen vaskes, renses for skind og overskydende fedt og ledes gennem en kødkværn.
- Riv gulerødderne på et fint rivejern.
- Løg hakkes i en blender til fine spåner og tilsættes til gulerødder.
- Sug rugkrydderier i blød i 20 minutter og lad dem svulme op. Derefter drænes mælken, og kiksene tilsættes hakket.
- Tilsæt gulerodsløgblandingen til hakket kød og ælt den grundigt.
- Dann små kugler af hakket kød og læg dem i en multikogerskål.
- Bland cremen med finhakket urter og krydderier. Pisk med en piskeris.
- Hæld kødboller med den resulterende sauce.
- Sæt multicooker i "Quenching" -tilstand i 1 time.
- Curry eller gurkemeje kan tilsættes cremen til en mere tiltalende sauce.
Kyllingekødboller i sennepsauce
Hvis du kan lide retter med et strejf af krydderi, så passer denne opskrift bestemt til din smag.
For en vellykket skål er følgende komponenter nødvendige:
- kyllingefilet - 200 g;
- løg - 1 medium løg;
- rugkryutoner uden tilsætningsstoffer - en lille håndfuld;
- mælk 0,5% - 200 ml;
- kyllingæg - 1 stykke;
- fedtfattig fløde - 150 ml;
- sennep - 2 spsk;
- krydderier efter smag.
- Før kyllingebrystet gennem en kødkværn.
- Skær løg i små terninger, eller mal i en blender.
- Hæld beskyttelsen med mælk og lad den stå i 20 minutter. Når de svulmer op, skal mælken drænes.
- Tilsæt kyllingæg, løg, kiks til hakket kylling. Ælt hakket kød grundigt.
- Dann små kugler fra det kogte hakket kød.
- Steg de resulterende kødboller i lidt olie i en varm stegepande. Overfør til en dyb gryde.
- Bland sennep med fløde og krydderier. Pisk grundigt med en blender indtil glat.
- Hæld kødboller med den resulterende sauce og lad dem simre over svag varme. Kog i mindst 2 timer.
Kyllingekødboller under en vegetabilsk frakke
Denne opskrift kombinerer både en kødret og en sideskål på samme tid. Det kan serveres som en uafhængig varm godbid.
For at tilberede kyllingekødboller under en vegetabilsk frakke skal du bruge følgende produkter:
- kyllingefilet - 500 g;
- løg 1 medium løg;
- gulerødder - 1 stk.
- 1 fed hvidløg
- ost med lavt fedtindhold - 150 g;
- champignons - 300 g;
- tomatpuré - 3 spsk;
- creme fraiche 10% - 3 spsk;
- krydderier og krydderier efter smag.
- Før kyllingefilet gennem en kødkværn.
- Skær løgene i tynde halvringe. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Blande. Sæt med peber og salt efter smag.
- Bland grøntsagsblandingen med hakket kød.
- Rul små kugler fra hakket kød og læg dem i en bageplade.
- Skær champignonerne i tynde skiver. Placer kødboller ovenpå.
- Placer flødeosten på det næste lag.
- Bland creme fraiche med tomatpuré og fint revet hvidløg. Hæld kødboller med blandingen og send til ovnen. Kog i 1 time ved 180 grader.
For at skålen kan blive som den skal, skal osten lægges i en lille skive på hver kødbolle. I dette tilfælde belægger den smeltede ost hver kotelet separat. Det viser sig ikke kun meget velsmagende, men også original.
Anbefalinger til uerfarne husmødre
- For at rulle lige kugler ud, der ikke klæber til dine hænder, skal du fugte dine hænder i koldt vand.
- For at skålen er saftig, er det nødvendigt at tilføje lidt gennemblødt brød til den. Til disse formål er det bedst at bruge fuldkornsboller. Dette hjælper med at reducere skålens kalorieindhold.
- For at kødboller ikke kun skal være saftige, men også frodige, kan du tilføje lidt semulje til dem.
- For at reducere skålens kalorieindhold bør grøntsager ikke steges med tilsætning af olie. Det vil være bedre at slukke dem med lidt vand.
- For at forhindre, at kødboller bliver blød inde, er de lavet meget små. Deres størrelse bør ikke overstige diameteren af en teskefuld.
- Yderligere saftighed kan tilsættes kødboller ved at tilføje sauterede løg sammen med gulerødder. En lille mængde af dem kan erstatte en anstændig mængde vegetabilsk olie.
Som du kan se, kan interessante og velsmagende retter ikke kun være sunde, men også kaloriefattige. Retter kan gøres mere varierede ved at tilføje dine foretrukne krydderier og urter. Hvis du kan lide varme varme snacks, kan du tilføje chili peber eller karry til kødboller. Hvis derimod fløde og flødeost ville være den bedste løsning.
