Fra de mange pizzaopskrifter kan du altid vælge den, der passer dig. Hvis du elsker en blanding af basilikum, ost og hvidløg, skal du forberede din skål med disse ingredienser og supplere dem med andre ingredienser, der passer godt, såsom tomater og oliven.
Er det nødvendigt
-
- Til testen:
- 200 g mel
- 0,5 kopper mælk;
- 15 g gær
- 2 spsk olivenolie
- salt.
- Pizza med oliven og basilikum:
- 500 g dej;
- 200 g mozzarella;
- 6 tomater;
- 100 g oliven
- 2 fed hvidløg
- en flok frisk basilikum;
- en knivspids tør oregano;
- olivenolie;
- salt;
- malet sort peber.
- Pizza med tomater og ost:
- 500 g dej;
- 7 tomater;
- 2 fed hvidløg
- 400 g mozzarella;
- 100 g parmesan;
- en flok frisk basilikum;
- olivenolie;
- salt.
Instruktioner
Trin 1
Start med at lave dejen. Opløs gæren i et halvt glas varm mælk. Sigt melet, og læg det på et rullebræt. Lav en depression i midten, hæld mælk med gær i den, tilsæt salt og et par spiseskefulde olivenolie. Ælt dejen hurtigt. Læg den i en gryde eller skål, dæk med et håndklæde, og lad den stå på et varmt sted i 1 time. Klumpen dejen skal øges i volumen. Ælt det grundigt igen.
Trin 2
Prøv den krydrede olivenpizza. Rul dejen ud i et tyndt lag og læg den i en rund form. Børst overfladen med olivenolie og stikk flere steder med en gaffel. Lav en side ud af en tynd strimmel dej, og læg den langs kanten af den fremtidige pizza.
Trin 3
Hæld kogende vand over tomaterne, skræl dem af, fjern frøene og hak papirmassen fint. Anbring tomaterne i en kop, krydre med salt, friskmalet peber og oregano. Hak hvidløgsfedene og læg dem over tomaterne. Røre rundt. Skær mozzarella i skiver, oliven i ringe.
Trin 4
Placer mozzarellaskiver, hvidløgstomater og oliven oven på pizzaen. Vask de friske basilikumblade, tør dem og læg dem oven på påfyldningen. Anbring skålen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, og bages i ca. 20 minutter.
Trin 5
Pizza med forskellige typer ost og tomater er også meget velsmagende. Det ligner den klassiske "Margarita", men har en lidt mere skarp smag på grund af hvidløg, der er inkluderet i fyldet. Skold tomatene, skræl dem af, fjern frøene. Hak tomatene i små stykker, læg dem i en stegepande med opvarmet olivenolie, tilsæt hvidløg knust med et knivblad, salt og peber. Steg blandingen i ca. 5 minutter under konstant omrøring.
Trin 6
Rul dejen ud og læg et tyndt lag på et bageplade. Prik det med en gaffel, børst med olie. Skær mozzarellaen i tynde skiver og rasp parmesanosten. Sæt mozzarella oven på dejen, top med tomaterne, stegt med hvidløg og drys med revet parmesan. Pynt overfladen med friske basilikumblade. Placer pizzaen i en forvarmet ovn og bages i 20-25 minutter.
