Der er mange opskrifter til fremstilling af aubergine. Produktet passer godt sammen med forskellige grøntsager, køddelikatesser samt ost. Denne fremragende forretter er perfekt til et festligt bord.
Er det nødvendigt
- Opskrift nummer 1:
- - modne ægplanter 2 stk.;
- - 1 hvidløg
- - hård ost 120 g
- - valnødder 120 g
- - vegetabilsk olie 110 ml
- - salt 2 tsk
- - lidt persille.
- Opskrift nummer 2:
- - aubergine 320 g;
- - æg 3 stk.;
- - ost 70 g
- - smør 50 g
- - noget vegetabilsk olie
- - salt 2 tsk
- - hvidløg 2 stk.
- Opskrift nummer 3:
- - aubergine 1,5 kg
- - løg 1 stk.
- - tomater 300 g
- - smør 130 g
- - hvedemel 30 g
- - 3 hoveder hvidløg
- - ost 230 g
- - salt 1, 5 tsk;
- - lidt eddike
- - enhver green 100 g;
- - malet sort peber 1/3 tsk
- Opskrift nummer 4:
- - aubergine 5 stk.;
- - tomater 750 g
- - 3 hoveder hvidløg
- - ost 270 g
- - aromatisk persille 30 g
- - salt 1 tsk
- - vegetabilsk olie 110 ml
- - malet sort peber 1/3 tsk
Instruktioner
Trin 1
Opskrift nummer 1
Skyl ægplanterne grundigt, skær benene. Skær dem derefter forsigtigt i 0, 9 cm skiver. Gnid de forberedte plader godt med salt og lad dem brygge i 35 minutter. Skyl nu kilerne under koldt vand. Varm olien i en stegepande, læg auberginerne, sauter dem over svag varme. Skær osten i små stykker. Skræl og hak valnødderne. Derefter skal du lægge et stykke ost på hver plade aubergine og tilsætte nogle nødderkrummer ovenpå. Rul alle aubergine skiver i en rulle og fastgør med et tandstikker. Forvarm ovnen til 190 ° C. Dæk bagepladen med specielt papir, læg ægplanterne klar til bagning der. Indsend alt i 7 minutter. Pynt med hakket persille inden servering.
Trin 2
Opskrift nummer 2
Vask auberginerne, skær benene af frugten, skær dem forsigtigt i to. Tag alle frøene ud og læg dem i en dyb gryde med saltet vand. Kog grøntsagerne lidt. Forbered påfyldningen. Kog æggene, skræl og hak fint. Riv osten på et medium rivejern, hæld æggene over. Skræl hvidløg, hak det godt. Hæld det på alle komponenterne, bland grundigt, fyld med olie, salt. Fyld aubergine med den færdige påfyldning, læg det på et bageplade, som først skal smøres med olie. Forvarm ovnen til 190 ° C, send skålen derhen. Bagetid 7-8 minutter.
Trin 3
Opskrift nummer 3
Vask auberginerne, skræl dem. Skær derefter i små kiler. Skyl løg, skræl, hak fint. Vask tomaterne, skåret i halve ringe. Kombiner alle grøntsagerne i en separat skål. Tilsæt derefter mel, et hoved hakket hvidløg, peber. Rør og salt alt. Knus de to andre fed hvidløg, tilsæt eddike til det og lad det brygge lidt. Kryd derefter grøntsagsblandingen med den resulterende marinade. Læg alt i en form (smør formen med olie på forhånd). Riv osten på et medium rivej, drys den oven på massen. Skyl greenerne, hugg, hæld i formen. Anbring den tilberedte masse i en forvarmet ovn op til 180 ° C i 25 minutter.
Trin 4
Opskrift nummer 4
Skyl ægplanterne, skræl dem. Skær i 0,6 cm plader, læg dem derefter på en plade, tilsæt salt og lad dem brygge lidt. Tør derefter forsigtigt saften ud med et papirhåndklæde. Forvarm en stegepande, tilsæt olie, læg ægplanter på den. Steg dem lidt over svag varme og læg på en separat skål.
Skræl hvidløg, skær i flere stykker og steg i en gryde. Sæt derefter de hakkede tomater der (fjern huden først fra dem). Skyl persille, hak og tilsæt til den færdige tomatpuré. Sæt halvdelen af pastaen på et bageplade, læg aubergine ovenpå. Riv osten på et fint rivejern, drys frugterne med det, hæld derefter anden halvdel af tomatpastaen og igen osten. Forvarm ovnen til 180 ° C, bag alt, indtil osten smelter.
