Der er mange flere muligheder for at fremstille brød, end det ser ud til ved første øjekast. Jeg foreslår, at du bager brød med hvidløg, basilikum og tomater. Sådanne kager vil appellere til elskere af krydrede retter.
Er det nødvendigt
- - hvedemel - 500 g;
- - vand - 320 ml
- - grøn basilikum - 1 flok;
- - soltørrede tomater - 100 g;
- - olivenolie - 50 ml + 3 spsk;
- - hvidløg - 20 fedter
- - majsmel - 1 spsk;
- - semulje - 20 g;
- - frisk gær - 15 g
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Bland først semulje og hvedemel sammen. Tilsæt derefter frisk gær der og bland alt, så du ender med en masse bestående af små krummer. Tilsæt derefter 3 spiseskefulde olivenolie og salt sammen med vand. Efter æltning af en homogen brøddej, afkøles den i mindst 60 minutter.
Trin 2
Drys arbejdsfladen ovenpå med majsmel og lav en rektangulær form af den kølede dej, hvis bredde er 25 centimeter og længden er 35 centimeter. Tryk forsigtigt soltørrede tomater og hvidløgsfed, skrællet og skåret i skiver, i det dannede rektangel. Gør det samme med basilikumbladene.
Trin 3
Del den pakkede dej i 3 lige store dele. Anbring i en smurt bageplade med olivenolie, dæk med et rent viskestykke og hold det varmt i 30 minutter.
Trin 4
Efter forvarmning af ovnen til 250 grader, sænk temperaturen til 220 og send det fremtidige brød ind i det, indtil det er fuldt kogt, det vil sige i ca. 20-25 minutter - dets skorpe skal blive lysgylden.
Trin 5
Efter afkøling af bagværk skal du skære dem og servere. Brød med hvidløg, basilikum og tomater er klar!
