Fersken og brie puffs koges i fyrre minutter. Denne delikatesse kombineres ideelt med usødet te, den kan serveres med morgenmad med en kop kaffe, eller du kan tage sådanne puster med på arbejde.
Er det nødvendigt
- - 500 g butterdej
- - 100 g brieost
- - 25 g smør
- - 3 ferskner
- - 3 spsk. spiseskefulde sukker;
- - 1 æg.
Instruktioner
Trin 1
Skyl ferskner, fjern fra hver pit, skåret i kiler. Smelt smør i en stegepande, tilsæt sukker der, kog på svag varme, omrør lejlighedsvis. Sukkeret skal være helt opløst. Tilsæt derefter ferskenskiver i gryden, lad det simre i 5 minutter over svag varme.
Trin 2
Optø 500 g butterdej på forhånd eller kog det selv. For at gøre dette, bland 320 g mel med 200 g blødgjort smør, tilsæt 100 ml vand, en knivspids salt og sukker efter smag. Det tilrådes at opbevare den blandede hjemmelavede dej i køleskabet i 4-5 timer, så hvis du ikke har fritid, er færdiglavet butterdej en god mulighed.
Trin 3
Rul butterdej ud i et 0,5 cm tykt lag, skåret i lige store firkanter. Placer et par ferskenskiver, derefter brieostskiver i midten af hver dej. Forbind dejenes kanter, klem godt sammen, så fersknerne ikke falder ud af pustene under tilberedningen. Smør hvert pust ovenpå med et pisket rå æg.
Trin 4
Bag fersken og brie pust i 25-30 minutter ved en medium temperatur på 180 grader. Du kan drysse de færdige sukker ovenpå med masser af pulveriseret sukker, hvis du kan lide det.
