En luftig, aromatisk, lækker tærte med stykker af dåse fersken er ideel til te. I mangel af ferskner kan du erstatte dem med ferskenmarmelade. Sød creme fraiche supplerer perfekt og dekorerer Peach Delight pie.
Er det nødvendigt
- Til kagen:
- - 900 g dåse ferskner
- - 250 g mel
- - 200 g sukker
- - 200 g smør eller margarine
- - 50 ml mælk
- - 5 æg
- - 2 tsk bagepulver
- - vaniljesukker.
- At fylde:
- - 250 ml creme fraiche
- - 60 g sukker.
Instruktioner
Trin 1
Mos blødgjort margarine eller smør med vanilje og almindeligt sukker, pisk æg, hæld mælk i. Tilsæt mel og bagepulver, ælt dejen. Det viser sig at være flydende, hæld det i en form, hvor du bager kagen.
Trin 2
Flad dejen. Spred stykker dåse ferskner over det ovenpå, du kan tage ferskner fra kompot. Hæld lidt fersken sirup - jo flere frugter og sirup, jo mere velsmagende og mere aromatisk bliver kagen.
Trin 3
Bag kagen i 30-35 minutter ved 180 grader. Tilberedningstiderne kan variere afhængigt af ovnen, så kontroller tilberedningen selv med en træpind.
Trin 4
Bland creme fraiche med sukker - fyldet til ferskenkagen er klar.
Trin 5
Afkøl ikke den færdige tærte, hæld den straks over med creme fraiche.
Trin 6
Lad kagen nu afkøle lidt, sug fyldet i blød. Skær det derefter i portioner, server det med te eller kaffe.
