Værdien af denne skål tilføjes af gulerødder som hovedleverandør af caroten. Opskriften indeholder et minimum af produkter og maksimale fordele. Gulerødder er altid ved hånden, og de er en favorit i denne skål.
Er det nødvendigt
- - 600 g gulerødder
- - 120 g løg
- - 1 chili peber
- - 6 spsk. spiseskefulde olivenolie;
- - 5 spsk. spiseskefulde sukker;
- - 100 g jordnødder
- - 1 tsk revet appelsinskal
- - 1 tsk hakket timianblade
- - 50 g revet parmesan
- - 75 g fetaost
- - revet skorpe af 1 citron;
- - 300 g spaghetti
- - malet hvid peber
- - salt efter smag
- - basilikumblade til dekoration.
Instruktioner
Trin 1
Vask, skræl og skær gulerødderne i terninger. Hak løgene, skær den røde chili i små stykker.
Trin 2
Hæld 4 spiseskefulde i gryden. spiseskefulde olivenolie og steg grøntsagerne i et par minutter. Sæt med salt, sukker og karameliser. Rør hele tiden.
Trin 3
Steg jordnødderne i en anden tør stegepande. Tilsæt appelsinskal og timian til den. Bland begge blandinger ved at tilsætte den revne parmesan og rør en blender i.
Trin 4
Kog spaghetti i saltet vand, indtil det er mørt.
Trin 5
Skær osten i meget tynde skiver og bland med 2 spsk. spiseskefulde olivenolie, citronskal og hvid peber.
Trin 6
Serveres med gulerodspasta og feta, basilikumblade ovenpå til pynt.
