En gourmet laks forretter, der passer godt til andre retter. Rullerne ser godt ud på bordet og er meget nemme at forberede. Denne skål er perfekt til ethvert festbord.
Er det nødvendigt
- - 400 g frisk laksefilet
- - 250 g ostemasse
- - 2 fed hvidløg
- - 200 g friske agurker
- - 1 stk citron;
- - frisk persille og rosmarin
- - malet sort peber
- - malet rød peber
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
For at gøre lakserullerne ømme og duftende, salt laksefileterne selv. Tag ikke færdigt salt fra butikken, det kan indeholde de forkerte krydderier eller for meget salt. Brug en skarp kniv til at skære forsigtigt friske laksefilet i længderetningen i tynde strimler og lægge på en bred plade eller bakke. Skyl og tør rosmaringrønne og lidt persille. Hak fint og bland med en meget lille mængde sorte og røde peberfrugter. Mal fileten med lidt salt og drys med hakkede urter og krydderier. Dæk med folie og afkøles i 6-8 timer.
Trin 2
For at forberede fyldet til lakseruller skal du vaske agurkerne og tørre dem med et håndklæde. Skær huden af agurkerne og finskær kødet. Skræl hvidløg og riv det på et fint rivejern. I en dyb skål kombineres ostemassen med hakket agurk og hvidløg. Tilsæt lidt hakket persille.
Trin 3
Fjern laksefilet fra køleskabet, fjern greens fra det, smør let med frisk citronsaft og påfør fyldet i et lille lag. Rul derefter fileterne forsigtigt til en rulle. Du kan sikre det med et tandstikker. Før servering skal ruller afkøles og drysses med urter, hvis det ønskes.
