Kød og chips er en af de mest populære muligheder for en solid frokost eller middag. For at gøre skålen ikke kun velsmagende, men også sund, koges den i ovnen. Kartofler med kød kan bages på et bageplade, i en ildfast fad eller i gryder, krydret med svampe, ost, grøntsager og en lækker sauce.
Kødgryde med grøntsager
Denne skål koges hurtigt og viser sig at være meget saftig takket være vegetabilsk lag. Hvis du vil reducere gryderets kalorieindhold, skal du fjerne ost fra opskriften.
Du får brug for:
- 500 g hakket kød (en blanding af oksekød og svinekød)
- 1 lille løg
- 4 store kartofler
- 1 lille grøntsagsmarv
- 150 g ost
- salt;
- friskmalet sort peber
- vegetabilsk olie.
Hak løg og steg i varm vegetabilsk olie indtil den er gyldenbrun. Tilsæt det tilberedte hakket kød, og steg det, indtil det er mørt, og brud klumperne op med en spatel. Salt kødet.
Skræl kartoflerne og skær dem i meget tynd plast. Riv courgette. Smør et bageplade med vegetabilsk olie, læg kartoffelplast i form af skalaer. Salt kartoflerne og dæk med et lag hakket kød. Læg den revne courgette på toppen, salt dem, drys med friskmalet sort peber. Anbring gryden i en forvarmet ovn ved 200 ° C. Kog indtil kartoflerne er møre. Fjern gryden, drys med revet ost og sæt den i ovnen igen i 5 minutter. Server med en grøn salat.
Kød med kartofler og svampe
En enkel og velsmagende skål til frokost eller middag - kød med svampe og kartofler, bagt i en gryde.
Du får brug for:
- 800 g magert svinekød
- 10 kartofler
- 700 g svampe
- 2 store gulerødder
- 1 stor løg
- en flok persille
- 200 g ost
- 400 ml kød bouillon
- 200 ml creme fraiche
- salt;
- friskmalet sort peber
- vegetabilsk olie til stegning.
Vask svinekød og tør dem tørt med papirhåndklæder. Skær kødet i terninger og steg i varm vegetabilsk olie. Læg den på en tallerken og hold den varm indtil servering. I samme stegepande steges de skivede svampe.
Skær løg i tynde halvringe, rasp gulerødderne. Steg grøntsager i olie indtil de er bløde, salt dem. Skræl kartoflerne og skær dem i strimler. Sæt stegte grøntsager med svampe i bunden af keramiske gryder, læg kød, kartofler og svampe ovenpå. Hæld saltet bouillon over hver servering, tilsæt creme fraiche og revet ost.
Dæk gryderne med låg og læg dem i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C. Kog skålen i ca. 40 minutter. Sluk derefter ovnen, og lad gryderne sidde varme i yderligere 15 minutter. Server drys hver servering med friskmalet sort peber og finhakket persille. En salat med friske eller syltede grøntsager passer godt til denne skål.
