Ovnbagte kartofler er så lækre! Men kan du gøre det endnu mere lækkert og gøre det til en simpel, men meget interessant skål? Du kan, hvis du bager kartofler med kød på den mest usædvanlige måde og derefter serverer det smukt med ost, grønne løg og grøntsager.
Er det nødvendigt
- - store kartofler (4-6 stk. med en kartoffels hastighed - en portion)
- - 600 g kød til hakket kød (efter eget skøn)
- - 50 g bacon eller svinefedt (endnu bedre - fedt halefedt)
- - 2 mellemstore løg
- - en fed hvidløg
- - salt;
- - sort hot eller allspice;
- - ost (parmesan, Maasdam - efter din smag), grønne løg til servering
Instruktioner
Trin 1
Forbered kødet: vask, tør, fjern vener, film og små knogler. Skær i små stykker. Skræl løg og hvidløg.
Trin 2
Lav hakket kød, bacon (fedt hale fedt), løg og hvidløg. Sæt med salt, peber, hakket igen. Dæk med folie og afkøles i et par timer for at forbedre smagen af hakket kød.
Trin 3
Vask og tør kartoflerne grundigt.
Trin 4
Tag en kartoffel og skær den i halv længde (ligesom at skære en hamburgerbolle).
Trin 5
Brug en ske og lav forsigtigt en fordybning i hver halvdel, så tykkelsen på den resterende væg er ca. 7-8 mm.
Trin 6
Fyld rillerne i begge halvdele med hakket kød, forbind dem og pakk dem tæt, så der ikke er plads i to lag folie.
Trin 7
Gentag trin 4-6 for andre kartofler.
Trin 8
Kartofler bages i tre faser. Forvarm ovnen til 200 grader. Læg kartoflerne på et bageplade eller rist, læg dem i ovnen og bages i 15 minutter.
Trin 9
Sænk temperaturen til 170-180 grader og bages i yderligere 20 minutter.
Trin 10
Indstil temperaturen til 120-130 grader, og i denne tilstand skal du gøre fadet fuldt klar. Afhængigt af størrelsen på kartoflerne tager det 40 til 70 minutter.
Trin 11
Fjern kartoflerne fra ovnen. Placer på plader, brug forsigtigt køkken saks til at åbne folien og adskille den i to.
Trin 12
Mens skålen er varm, drys den med fint revet ost og hakkede grønne løg. Derudover kan du servere mayonnaise eller yoghurt sauce med citronsaft, hvidløg og urter samt hakkede tomater, agurker eller enhver vegetabilsk salat.
