Delikat smørbrød er en god start på dagen!
Er det nødvendigt
- - 130 g sukker
- - 650 g mel
- - 4 æg
- - 160 ml fløde
- - 40 ml mælk
- - 20 g frisk gær
- - 1 tsk salt;
- - 250 g smør.
Instruktioner
Trin 1
Bland mælken med fløden og opvarm den lidt, så blandingen er lidt varm (kropstemperatur). Opløs gæren i mælkeblandingen og tilsæt en teskefuld sukker fra den samlede norm.
Trin 2
Fjern smørret og æggene fra køleskabet, indtil de har stuetemperatur.
Trin 3
Sigt mel og salt i en stor skål, tilsæt sukker, bland grundigt. Tilsæt æg og gærblanding til blandingen af tørre ingredienser, rør derefter blødgjort smør ind og bland det indtil det er glat. Rul ind i en kugle og lad den hæve i 90 minutter, dækket med plastfolie.
Trin 4
Dann 4 brød fra dejen, der kom op. Linj bagepladen med bagepapir, og lad den hæve igen inden for 2 timer. Glem ikke at dække emnerne for at forhindre dem i at tørre ud!
Trin 5
Forvarm ovnen til 160 grader. Lav et snit på hvert brød med en saks (så de hæver sig bedre), smør med mælk og send til ovnen i 25-30 minutter.
