Donskaya fiskesuppe er en populær ret blandt fiskere! Som regel koges den over ild. Men selv derhjemme kan du få en lækker skål.
Er det nødvendigt
- - flodfisk 1 kg
- - tomater 0,5 kg;
- - gulerødder 1 stk.
- - løg 1 stk.
- - smør 50 g
- - laurbærblad
- - malet sort peber
- - salt;
- - allehånde
- - greener.
Instruktioner
Trin 1
Forskær fisken i portioner, salt og lad den stå i 1 time. Sæt det derefter i kogende vand og kog på medium varme, og sørg for at skumme skummet af. Efter kogning tilsættes allehånde og laurbærblad til bouillon. Kog fisken, indtil den er kogt i ca. 1-1,5 timer.
Trin 2
Hak gulerødderne og løgene fint og lad dem simre i lidt smør. Skær kartoflerne i små terninger. Skær tomaterne i små stykker. Hvis du bruger cherrytomater, skal du dele tomaterne i 2 stykker.
Trin 3
Når fisken er kogt, tilsæt kartofler, tomater, løg og gulerødder til den og kog på medium varme, indtil grøntsagerne er færdige. Når du serverer fiskesuppe på bordet, skal du lægge en lille smule smør på en tallerken og hælde over bouillon. Stykker fisk kan serveres separat. Drys med hakkede urter på toppen.
