Madlavning af lækker og tynd pizza er skjult i dejopskriften. Selve skålens størrelse og tykkelse afhænger af den. For at overraske og glæde dine kære, skal du notere et par enkle opskrifter.
Er det nødvendigt
-
- Hurtig pizza:
- 1 glas vand (kogt)
- 1/3 pose tør gær
- 1 spsk vegetabilsk olie
- 2 kopper mel
- en knivspids salt
- Rømmedej:
- 1 glas creme fraiche
- 1 kop mel
- Usyret dej:
- 1 æg
- 2 tsk mayonnaise
- 1 spsk creme fraiche
- 200 g kefir
- 1 tsk skyllet bagepulver (2 tsk tørt bagepulver)
- en knivspids salt
- Sahara
- 1 kop mel
- Blød dej:
- 2 æg
- 50 g gær
- 300 ml mælk
- 2 kopper mel
- 4 spsk smør (margarine)
- en knivspids salt
Instruktioner
Trin 1
Hurtig pizza. Opløs tør gær i et glas vand og hæld den resulterende masse i en emaljeskål. Lad det brygge i 10-15 minutter. Tilsæt vegetabilsk olie og mel, ælt hård, men blød dej. Sæt det i køleskabet i 15-20 minutter. Dejen er klar til brug.
Trin 2
Rømme dejen. Ælt en hård dej ved at blande mel og creme fraiche. Lad dejen brygge i 15-20 minutter. Opdel den i 3 dele, der hver ikke ruller ud mere end 1 cm tyk. Efter at have lavet pizzaen hæver dejen ikke og bliver øm og velsmagende.
Trin 3
Usyret dej. Pisk ægget med mayonnaise, hæld gradvist creme fraiche, kefir, slaked sodavand og salt, sukker. Ælt den tykke dej ved at tilsætte mel. Bland godt. Opbevares i køleskab i 30-40 minutter. Stik den rullede dej flere steder med en gaffel, så den ikke hæver sig under madlavning.
Trin 4
Blød dej. Opløs gæren i varm mælk. Æg skal formales med smør og tilsættes mælk. Salt lidt og begynd at ælte dejen og tilsæt gradvis mel. Dejen bliver ikke for tyk. Når det er kogt, vil det være ret blødt og porøst.
