Hjemmelavet Ratatouille

Indholdsfortegnelse:

Hjemmelavet Ratatouille
Hjemmelavet Ratatouille

Video: Hjemmelavet Ratatouille

Video: Hjemmelavet Ratatouille
Video: How to Make a Perfect Ratatouille 2024, Marts
Anonim

Den franske grøntsagsret, ratatouille, har spredt sig meget uden for landet. Lignende kulinariske kreationer udarbejdes af andre nationaliteter. For eksempel er ungarere og bulgarere berømte for deres lecho. I ethvert køkken er det ikke svært at lave mad ratatouille med en vis forsyning af mad og et ønske.

Hjemmelavet Ratatouille
Hjemmelavet Ratatouille

Er det nødvendigt

  • courgette - 2 stk.,
  • aubergine - 2 stk.,
  • stærke tomater - 7 stk.,
  • vegetabilsk olie - 70 ml,
  • hvidløg - 3 fedter
  • greener - en flok,
  • salt efter smag
  • bulgarsk peber - 2 stk.,
  • løg - 1 stk.,
  • tør timian - 1 tsk

Instruktioner

Trin 1

Placer peber i en varm ovn i 20-30 minutter. Derefter afkøles det ved at indpakke det i plastfolie. Skræl derefter peberfrugterne af. Fjern frø og skillevægge, skær peberkødet i terninger.

Trin 2

Tag 3 tomater, skræl dem. Det er nok for dem at være i kogende vand i 2 minutter og derefter afkøle. Skræl løg, hak fint. Klem hvidløg gennem hvidløgspressen. Forbered tomaterne i terninger.

Trin 3

Hæld olie i en stegepande, opvarm den, læg løg, steg. Tilsæt derefter peberstykkerne, fortsæt med at koge i 2-3 minutter.

Trin 4

Sæt tomaterne i en stegepande, lad dem simre med peber. Sammensætningen skal blive tykkere.

Hæld den færdige masse i en beholder, tilsæt timian, bearbejd alt med en blender.

Læg den resulterende sauce i skålen, hvor du tilbereder ratatouillen.

Trin 5

Skær de resterende grøntsager i medaljer. Hvis du har tid, skal du bløde aubergine i saltvand i 20 minutter. Efter fjernelse, skyl og klem. Placer skiverne af tre grøntsager skiftevis på kanten.

Trin 6

Lav en dressing, bland vegetabilsk olie med hakkede urter og hvidløg. Hæld denne dressing over vegetabilske krus.

Trin 7

Bag ratatouille i ovnen i en time. Ovnopvarmning skal være 200 grader. Dæk oprindeligt skålen med folie. Fjern folien 10 minutter før afslutningen af tilberedningen. Ratatouille er klar.

Anbefalede: