En meget sund og nærende salat. På grund af den friske kål er salaten meget let og øm, nødderne gør salaten nærende. Denne skål er perfekt til slankekure og til en let sommerdiet.
Er det nødvendigt
- - 1 kålhoved (der vejer 1,5-2 kg)
- - 100 g bacon
- - 100 g hasselnødder
- - 100 g persille
- - 100 g myntegrøntsager;
- - 50 g creme fraiche
- - 5 g tør sennep
- - 2 g hvidmalet peber
- - salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Almindelig kål er meget velegnet til forberedelse af denne salat. Hvis du vil eksperimentere lidt, kan du tilføje lidt rød og kinakål til den, så får salaten en sødsyret nuance.
Trin 2
Vask et lille hoved af hvidkål godt i koldt rindende vand, fjern de øverste blade og lad kålen tørre lidt. Hak kålen så tynd som muligt med en skarp kniv. Overfør til en dyb, højkantet kop og husk lidt med dine hænder. Salt kålen og husk med hænderne igen. Dæk koppen med et låg eller en folie, og afkøles i en halv time.
Trin 3
Tag et hundrede gram hasselnødder. Det er bedre at købe en simpel, ikke-skrællet og rengøre den selv, så smagen bliver mere aromatisk og rig. Skræl nødderne, steg dem kraftigt i en forvarmet gryde uden olie. Lad møtrikkerne køle af og mal dem med en kaffekværn eller keramisk mørtel.
Trin 4
Vask frisk persille og mynte i koldt vand, tør og skær i mellemstore stykker. Tilsæt nødder og grøntsager til kålen, tilsæt lidt salt og peber. Bland creme fraiche med sennep og krydre salaten. Skær bacon i tynde skiver og steg, dekorér salaten inden servering. Du kan tilføje nogle gulerødder, hvis det ønskes.
