Gryderet i creme fraiche er en værdig mulighed for en fuld frokost eller middag. Takket være sennep får den en subtil krydret eftersmag, og creme fraiche giver skålen saftighed og utrolig ømhed. Desuden er enhver sideskål egnet til en sådan skål, hvilket gør den endnu mere tilfredsstillende. Prøv at tilberede det til dine mænd. De vil bestemt ikke nægte og vil være tilfredse.
Er det nødvendigt
- - kød (oksekøds- eller svinekødsmasse) - 500 g:
- - løg - 4 stk.;
- - creme fraiche med et fedtindhold på 20% - 180 g;
- - sennep - 1 spsk. l.;
- - mel - 1 spsk. l. uden et dias;
- - laurbærblade - 1-2 stk.;
- - malet sort peber - 1 tsk;
- - salt;
- - solsikkeolie til stegning
- - friske urter - valgfri
- - dyb stegepande.
Instruktioner
Trin 1
Skyl kødet, tør det med papirhåndklæder og skær det i strimler, der er ca. 1,5 cm tykke.
Trin 2
Fjern skallen fra løgene og hug dem i halve ringe. Tag en dyb stegepande, opvarm den, hæld derefter solsikkeolie og opvarm den godt.
Trin 3
Overfør nu kødet til gryden og steg det i 15 minutter, indtil al saften er fordampet, indtil der dannes en gyldenbrun skorpe. Tilsæt løg, rør kødet ind og steg det til brunligt.
Trin 4
Derefter tilsættes mel og blandes hurtigt med indholdet af gryden, så der ikke dannes klumper, og hæld derefter 200 ml varmt vand i. Når det koger, skal du reducere temperaturen til den laveste indstilling, dække og simre oksekød i 50 minutter og svinekød i 40 minutter.
Trin 5
Når den tildelte tid er afsluttet, blandes creme fraiche og sennep i en separat lille skål, indtil den er glat, og overfør derefter denne masse til kødet og fortsæt madlavningen i yderligere en halv time.
Trin 6
Inden du tager gryden ud af ovnen, skal du tilføje laurbærblad, sortmalet peber, salt efter smag på 5-7 minutter og blande alt godt.
Trin 7
Server den kogte gryderet med din yndlingssideskål, såsom kartoffelmos, ærteregrød, kogt ris eller pasta og drys med en duftende sauce. Hvis det ønskes, kan maden, der allerede er lagt på tallerkener, drysses med friske hakkede urter.
