Creme fraiche eller, som det også kaldes "creme fraiche", er en utrolig velsmagende og delikat delikatesse. Det smelter bogstaveligt talt i din mund. Rømme er værd at tøve lidt ved komfuret for hans skyld. Der er mange madlavningsopskrifter, blandt dem en flerlags creme fraiche.
Er det nødvendigt
-
- 1 kg creme fraiche
- 3 kopper sukker
- 3 æg
- 3 spsk solsikkeolie
- 200 g smør
- teskefulde bagepulver + eddike
- salt efter smag
- 5 kopper mel
- vanillin
- bagepapir
Instruktioner
Trin 1
Smelt smørret og afkølet.
Trin 2
Sæt 400 g creme fraiche i en dyb skål. Tilsæt eddike slækket sodavand til cremen.
Tilsæt derefter æg, vegetabilsk olie og smeltet smør. Rør godt, tilsæt 2 kopper sukker og rør igen. Tilsæt derefter lidt mel, bland dejen grundigt efter hver portion, den skal vise sig at være blød og plastisk og ikke klæbe til dine hænder.
Trin 3
Lad den færdige dej stå i 30-40 minutter.
Trin 4
Start derefter med at bage kagerne. Del dejen i flere lige store portioner. Fra den mængde ingredienser, der er angivet i opskriften, kan der opnås 6-8 kager afhængigt af radius. Spred et stykke bagepapir på bordet og læg et af dejstykkerne oven på det. Rul den ud til en tykkelse på 5-7 mm.
Trin 5
Overfør et ark bagepapir fra bordet til et bageplade og læg det i en ovn, der er forvarmet til 200 grader. Bages i 5-7 minutter. Kagerne er meget tynde, så pas på dem, overdriv ikke.
Trin 6
Når kagen er bagt, skal du skære kanterne med en stencil, f.eks. Den plade, hvor du vil servere kagen. Læg de skårne kanter til side, de vil være nyttige til dekoration. Forbered resten af kagerne på samme måde.
Trin 7
Begynd nu med at forberede cremen. Læg 600 g creme fraiche i en skål og pisk med en mixer, tilsæt gradvist 1 glas sukker og vanillin. Resultatet skal være et luftigt, stabilt skum.
Trin 8
For at holde tallerkenens kanter rene, hvilket betyder smuk, kan du lægge det samme bagepapir på kanterne. Tag et stykke papir, fold det i fire og skær hjørnet i en bue, fold det ud. Du har nu en ramme med en rund halsudskæring i midten. Skær denne ramme i halve og overlapp dit porcelæn.
Trin 9
Læg nu kagerne på en tallerken en efter en og dæk dem med creme fraiche.
Trin 10
Det er turen til skrot af den færdige dej. Hak dem op og drys over toppen og siderne af kagen.
Trin 11
Fjern nu bagepapiret forsigtigt under kagen, kagen er klar.
