Denne cupcake vil helt sikkert appellere til elskere af let fugtige bagværk. Den orange smag passer godt til mørk chokolade. Bagværk er bløde og ømme. Smagen af græskar mærkes praktisk talt ikke, men denne grøntsag bringer vitaminer til desserten.
Er det nødvendigt
- - 120 g smør
- - 120 g mørk chokolade
- - 75 g mel
- - 100 g sukker
- - 3 æg
- - orange
- - 200 g græskar
- - en teskefuld bagepulver
- - 30 g flormelis
- - en knivspids salt
Instruktioner
Trin 1
Smelt chokolade og smør i en gryde for at lave kagen. Fjern skallen fra appelsinen og hug den fint, skub appelsinsaften ud. Bland zest og saft med chokolademassen.
Trin 2
Skræl græskar, skåret i terninger. Opdel æggene i æggeblommer og hvide. Pisk æggeblommer med en piskeris med salt, tilsæt bagepulver, mel.
Trin 3
Kombiner æg-mel-blandingen med chokoladen, omrør. Pisk hvide og sukker separat, indtil det er luftigt. Tilsæt portioner af æggehviderne i mel- og chokoladeblandingen, bland forsigtigt.
Trin 4
Tilsæt græskar, rør igen. Dæk kageformen med pergament, fedt, læg massen i formen, flad. Bages i en ovn, der er forvarmet til 190 grader i 40 minutter. Afkøl den færdige kage, frigør den fra formen, drys med pulveriseret sukker.
