Fisk i butterdej er ikke kun en utrolig velsmagende godbid, men også en original dekoration til ethvert festbord. Oprettelsen af denne skål kræver ikke meget tid, og processen med at tilberede fisk i butterdej er så enkel, at selv den mest uerfarne husmor kan klare det.
Er det nødvendigt
-
- 700 g fiskefilet (ørred
- laks eller laks)
- 70 g blødgjort smør;
- 350 g færdigt butterdej;
- 1 citron;
- 1 æg
- 1 tomat;
- dild eller persille;
- 5 mellemstore svampe;
- 1 spsk. en skefuld tørret basilikum;
- peber og salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
Tænd for ovnen inden kogning af fisk i butterdej. Det skal opvarmes til 200 grader.
Trin 2
Vask fiskefileterne grundigt i rindende vand og tør dem tørt i et bomuldshåndklæde. Gnid fisken godt med salt og peber. Klem saften af en halv citron på den og lad fisken suge.
Trin 3
Riv citronskal fint, bland det med smør, basilikum og finhakket dild eller persille. Tilsæt 1 spiseskefuld citronsaft til den resulterende masse.
Trin 4
Skær svampene i skiver og steg dem i vegetabilsk olie, indtil de er let brunede. Skær tomaterne i tynde skiver.
Trin 5
Størrelsen af butterdejslaget skal være sådan, at hele fisken passer på det. Placer fileterne oven på dejen og smør med en blanding af smør, citronskal og urter. Sæt stegte svampe ovenpå og tomater oven på dem.
Trin 6
Indpak fiskefyldet eller dæk det ovenpå med et dejlag af samme størrelse som det nederste lag. Børst kanterne af tærten med et pisket æg. Dette er nødvendigt, så de passer bedre sammen. Fastgør kanterne ved at klemme fingrene rundt i hele tærtens omkreds. Som et resultat skal du have en tæt kuvert. Sørg for, at der ikke er huller i den.
Trin 7
Pensl den øverste del af kagen med det resterende piskede æg. Brug et tandstikker til at lave 3 små huller, så damp kan undslippe, og overfør kagen til et smurt bageplade.
Trin 8
Bag skålen, indtil den er gyldenbrun i 20-30 minutter i en forvarmet ovn.
