I ganske lang tid har kager været et glimrende alternativ til fuldgyldig mad, fordi de er overkommelige, meget velsmagende, tilfredsstillende, og det er ret simpelt at tilberede dem. Denne skål har hundredvis af opskrifter og fortolkninger, såsom butterdejkager.
Er det nødvendigt
- Til testen:
- - 3-4 glas mel
- - 1 glas kogende vand
- - en knivspids salt.
- Til påfyldning:
- - 0,5 kg kød (svinekød eller oksekød)
- - 5 fed hvidløg
- - 50 gram smør
- - 1 løg
- - peber
- - salt;
- - solsikkeolie til stegning.
Instruktioner
Trin 1
Det skal siges på forhånd, at dejen simpelthen kan købes i butikken. Det bedste resultat opnås dog, når du tilbereder det selv, og de nødvendige ingredienser er i ethvert hjem.
Trin 2
Først skal du opløse saltet helt i kogende vand. Dernæst skal dette vand blandes grundigt med et glas mel. Tilsæt gradvist det resterende mel, rør dejen. Lav en hård dej, og lad den hvile, indtil den køler helt ned. Takket være denne enkle tilberedningsmetode bliver dejen meget smidig. Den optimale tykkelse til rulning er 2 mm. Dejen er meget sprød efter tilberedningen, men bliver blødere og saftigere over tid.
Trin 3
Denne dej har en temmelig lang tids brug. Det behøver ikke bruges med det samme, det kan forblive i køleskabet i yderligere 2-3 dage uden problemer.
Trin 4
Tilberedning af fyldet tager heller ikke meget tid og har også flere variationer. Vask og skær kødet. Hvordan man klipper, afhænger af den yderligere tilberedningsmetode. Hvis du vil have fyld af hakket kød, er der ingen forskel i udskæring. For en ikke-ensartet fyldning skæres kødet fint, undertiden i strimler.
Trin 5
I den anden mulighed skal kødet steges lidt efter skæring. Overdriv det ikke, ellers tørrer det ud. Tilsæt krydderier, når du laver mad, eller mariner det på forhånd. Sluk for varmen, tilsæt løg, finhak det på forhånd. Med hakket kød er alt lettere, før bare de skrællede løg og kød gennem en kødkværn og tilsæt krydderier.
Trin 6
Tag dejen ud. Rul det ud til 2 mm tykt, og skær det derefter i cirkler, størrelse efter ønske. Tilsæt hakket kød til hver cirkel. Tilsæt lidt, overfloden af påfyldninger kan ødelægge skålen. Tilsæt et stykke smør til påfyldningen. "Forsegl" kagerne.
Trin 7
Tag en stegepande, hæld masser af vegetabilsk olie der, opvarm den. Efter forsigtigt at sænke kagerne der, steg i cirka fem minutter på begge sider. Bestem tiden i henhold til testens parathed. Sæt de friskkogte kager på et rist eller spiseligt papir for at slippe af med overskydende olie.
Trin 8
Forskellige påfyldningsvarianter:
Det særlige ved cheburek er, at enhver fyldning passer til det. Dette er en pizza fra det orientalske køkken, som er velegnet til alle krydderier og ingredienser. Den eneste nødvendige ingrediens er kød. Hvad angår kompatibiliteten med mejerikomponenter, er alt i orden her. Ost passer godt sammen med cheburekpåfyldning, nogle gange tilsættes usødet hytteost eller fetaost.
