Lamribben ifølge denne opskrift er saftig og utrolig duftende. Den søde og sure kålsideret supplerer perfekt de fede ribben. Det viser sig en fuldgyldig hjertelig frokost.
Er det nødvendigt
- - 6 stk. lam ribben;
- - 1 hoved rødkål
- - 2 kartofler
- - 2 spsk. skeer vineddike, sukker;
- - vegetabilsk olie, krydderier, koriander.
Instruktioner
Trin 1
Skræl kartoflerne, skær dem i små skiver og steg dem i varm olie, indtil de er gyldenbrune. Steg kartofler over høj varme.
Trin 2
Skær kålen i strimler, lad det simre over høj varme i 10 minutter med tilsætning af vand. Reducer varmen, tilsæt varm peber, salt, sukker, lad det simre i et par minutter, og hæld derefter vineddike i - kålfarven bliver straks lysere.
Trin 3
Fjern stegepanden fra varmen, tilsæt de friske hakkede greener og rør. Kan du ikke lide koriander? Brug derefter frisk persille, dild eller grønne løg i denne opskrift, som passer godt til stegte kartofler.
Trin 4
Skyl lammeribben, peber på alle sider, læg på en varm stegepande og steg på høj varme, indtil den er kogt på alle sider. Der er ikke behov for at tilføje olie - ribbenene er fede i sig selv, de vil lave mad i deres eget fedt.
Trin 5
Sæt de færdige ribben på tallerkener, læg en lille portion sød og sur garnering og stegte kartofler ved siden af. Serveres varmt med det samme.
