Peremyachi er en velkendt ret i det tatariske køkken. Disse er hvide, som er fremstillet af gær og usyret dej. Hakket kød fremstilles af tre typer kød.
Er det nødvendigt
- - 0,5 kg mel
- - 1 æg
- - 1 glas vand
- - oksekød, svinekød, lam på benet
- - 1 stk. Luke;
- - hvidløg
- - greener.
Instruktioner
Trin 1
Tag kødets papirmasse, skær den forsigtigt af knoglerne. Drej to gange gennem en kødkværn, anden gang med hvidløg og løg. For at tilføje smag og aroma kan du hugge dild eller persille i hakket kød. Salt massen, peber efter smag.
Trin 2
Hæld kødbenene med koldt vand og lad bouillon simre over svag varme. Mens den koger, ælt den usyrede dej af mel, vand og æg, tilsæt lidt salt. Rul den færdige dej ud på bordet i et 3 mm tykt lag.
Trin 3
Skær cirkler ud med en afrundet form med en diameter på 8-10 mm. Læg en spiseskefuld hakket kød på hver tortilla. Løft derefter dejenes kanter, gør det, så der er en lille fordybning i midten.
Trin 4
Hæld solsikkeolie i en beholder med høje sider. Se, at kuglerne næsten er helt nedsænket i den. Anbring de hvide, så hullet er i bunden. Reducer gassen til et minimum, da dejen kan brænde, og hakket kød steges ikke.
Trin 5
Når den ene side er godt brunet, vend dem om og hæld to til tre spiseskefulde kogende bouillon i hullerne. Når de hvide steges på den anden side, skal du slukke for gassen. Placer peberfrugterne på en serviet for at absorbere den overskydende olie.
