Opskrift på en lækker kage med en harmonisk kombination af svesker og chokolade. Den består af en delikat kiks og en behagelig creme mousse. Kagen er let at tilberede, men den ser smuk ud selv på festbordet.
Er det nødvendigt
- Til kiks:
- - 180 ml vand
- - 110 g sukker
- - 80 g hvedemel
- - 30 g kakao
- - 1 æg
- - 3 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
- - 1 tsk mælk
- - en knivspids salt, bagepulver, bagepulver.
- Til flødemousse:
- - 300 ml fløde 35% fedt
- - 250 ml vand
- - 200 g mørk chokolade
- - 25 stk. pitted svesker;
- - 3 teskefulde sort te.
Instruktioner
Trin 1
Bryg sort te, blød svesker i den i 4-6 timer. Kasser derefter sveskerne i et dørslag, lad væsken løbe helt ud. Efterlad 10 større bær for at dekorere den færdige kage. Hak resten af sveskerne.
Trin 2
Kombiner mel med kakao, sukker, bagepulver, bagepulver, salt. Tilsæt æg, mælk, vegetabilsk olie, vanilje og vand. Omrør med en mixer ved lav hastighed. Dejen skal vise sig at være flydende.
Trin 3
Læg dejen i en smurt gryde med smør og mel. Bages i 20-30 minutter ved 180 grader. Afkøl den færdige skorpe på køkkenhylden.
Trin 4
Smelt chokoladen i et vandbad, opvarm 200 ml tung fløde, men kog den ikke. Hæld varm fløde i chokolade i en tynd strøm, rør, afkøl til stuetemperatur.
Trin 5
Du har 100 ml creme tilbage - pisk indtil faste toppe og bland med chokolademasse. Tilsæt hakkede svesker der.
Trin 6
Læg svampekagen i en form, hæld flødeskum på toppen, spred forsigtigt hele sveskerne ovenpå, tryk den lidt ned i moussen. Sæt chokoladekagen med svesker i køleskabet i 1-2 timer, overfør derefter til en skål, drys kakaopulver på toppen.
