Når en festfest er planlagt, eller der simpelthen er et ønske om at lave noget velsmagende, kan du bage fyldt ænder i ovnen. Takket være appelsiner og æbler, der bruges som fyld, har denne skål en original sødlig smag og en fantastisk aroma.
Er det nødvendigt
- - and
- - appelsiner - 2 stk;
- - æbler - 2 stk;
- - majones - 3-4 spsk. skeer;
- - salt og sort peber efter smag
- - nål med tråd.
Instruktioner
Trin 1
Fjern alle andetarme, hvis det er nødvendigt. Vask det grundigt under rindende vand og lad det tørre et stykke tid. Salt og peber derefter fjerkræet godt, ikke kun udenfor, men også indeni.
Trin 2
Forbered påfyldningen. Skræl appelsinerne og del dem i kiler. Fra æbler skal du skære en kerne med frø og også skære dem i store skiver. Fyld ænderne med disse frugter og skifte mellem dem.
Trin 3
Sy alle hullerne på fuglen op, også i nakken, med specielle kulinariske eller enkle tråde. Dette holder saften inde og gør kødet mere saftigt. Spred mayonnaise på anden og læg den i køleskabet for at marinere i 1-2 timer.
Trin 4
Opvarm ovnen til 200 grader, overfør anden til en ildfast fad med små sider og bages, indtil skorpen er brunlig gylden og kødet er let. Du kan også kontrollere beredskab med et lille snit på et iøjnefaldende sted. Tilberedningstiden tager cirka 60-90 minutter.
Trin 5
Fjern den færdige and fra ovnen og lad den køle af et stykke tid. Fjern derefter alle tråde og fjern forsigtigt påfyldningen. Skær fjerkræet i portioner og fold dem i en skål, og læg frugten fjernet fra ænderen på siden. Sidstnævnte er forresten velegnede som en sideskål.
