Der er utallige opskrifter på squashkaviar, og hver af dem er unik på sin egen måde. Jeg foreslår, at du ikke tilbereder det normalt, nemlig: i en multikoger. Courgette kaviar tilberedt på denne måde viser sig at være meget øm og velsmagende.
Er det nødvendigt
- - ung courgette - 500 g;
- - løg - 2 stk.;
- - gulerødder - 2 stk.;
- - sød paprika - 1 stk.;
- - malet rød peber - efter smag
- - paprika - 0,5 tsk;
- - salt - 1 tsk
- - malet sort peber - efter smag
- - sukker - 1 tsk
- - tomatpuré - 2 spsk;
- - vegetabilsk olie - 4-5 spsk.
Instruktioner
Trin 1
Skræl først løg og gulerødder. Hak derefter disse grøntsager med en kniv i mellemstore stykker. Hæld solsikkeolie i multikogeskålen, læg hakket løg og gulerødder i den og kog den i "Bagning" -tilstand i 20 minutter. I løbet af denne periode skal blandingen af grøntsager blandes flere gange, som den skal.
Trin 2
Slib ung courgette sammen med paprika, skåret i terninger, og tilsæt dem til multicooker-skålen til resten af grøntsagerne. Kog denne masse på nøjagtig samme måde, det vil sige i tilstanden "Bagning" i 20 minutter.
Trin 3
Når tiden er gået, skal du tilføje følgende til blandingen af grøntsager: granuleret sukker, salt samt tomatpasta, paprika, sort og rød malet peber. Du kan erstatte sidstnævnte med frisk chili. Rør alt ordentligt, og kog derefter i "Sauté" -tilstand i 35 minutter, omrør lejlighedsvis.
Trin 4
Lad den resulterende blanding af grøntsager afkøle et stykke tid, og slå derefter med en blender, indtil du ender med en glat, glat masse.
Trin 5
Sæt den resulterende vegetabilske masse i en krukke. Squashkaviar kogt i en langsom komfur er klar! Hvis du vil forberede det til vinteren, skal du placere det i en passende gryde efter kogning, koge det og placere det på steriliseret glas og rulle det tæt op.
