Ligesom morgenmad skal flydende retter være til stede i de mennesker, der ønsker at opretholde et godt helbred, da forskellige supper, især lette, hjælper med at forberede menneskekroppen til den efterfølgende indtagelse af tungere fødevarer. Den sundeste af alle flydende retter er surkålsuppe, som kan koges i en langsom komfur.
Indtil for nylig blev det antaget, at borscht er en traditionel russisk skål, men i Rusland har de i lang tid ikke kogt nogen borscht, men kålsuppe, som er rig og meget tilfredsstillende supper, hvis hovedkomponent er sur eller frisk kål.
Det er bedre at koge kålsuppe med sur eller frisk kål i en multikoger, da det er i denne enhed, at den maksimale mængde af de elementer, der kan gavne kroppen, opbevares.
For at tilberede surkålsuppe i en multikoger har du muligvis brug for følgende sæt komponenter:
- laurbærblad (tre stykker)
- surkål (510 g.)
- færdiglavet grøntsagsdressing (to spiseskefulde med et dias)
- kartoffelknolde (520);
- filtreret vand (to liter)
- kyllingekød på knoglen (710)
- vegetabilsk olie (to spiseskefulde)
- stor løg og gulerod (en rodgrøntsag hver)
- salt.
Det tilrådes at bruge til kogning af kål, at surkål, som tidligere blev saltet direkte med et kålhoved i en tønde, da kålsuppe opnås fra et sådant produkt, der er mere velsmagende. Hak det forskallede løg, tænd derefter multikogeren, og indstil straks tilstanden "Bagning" eller "Stegning". Hæld derefter den nødvendige mængde vegetabilsk olie i skålen på denne enhed, steg de hakkede løg, indtil de er gennemsigtige, og derefter gulerødderne. Under tilberedning af ovennævnte produkter skal låget på multicooker lukkes uden fejl, fordi i dette tilfælde koger grøntsagerne meget hurtigere.
Mens grøntsagerne steges, skal surkål tilberedes, hvilket betyder, at den bliver gennemblødt i ti minutter i varmt vand. Hvis bladene er store, skal du male dem senere.
Inden for ti minutter skal du fortsætte med at tilberede grøntsager i samme tilstand, åbne låget med jævne mellemrum og omrøre indholdet fra tid til anden.
Skræl kartoffelknoldene og skyl grundigt under koldt rindende vand, og skær derefter rødderne i strimler eller terninger. Optø kyllingen på forhånd, sluk for den tilstand, hvor grøntsagerne blev tilberedt i multikogeren, tilsæt kyllingestykker og hakkede kartofler, og hæld to liter filtreret vand. Sæt multicooker i "Stew" -tilstand, tilsæt surkålen og fortsæt madlavningen i fyrre minutter med låget tæt lukket. Låget til denne enhed skal åbnes igen femten minutter inden afslutningen af tilberedningen af surkålsuppe, tilsæt laurbærblad, færdiglavet grøntsagsdressing, suppekrydderier eller den nødvendige mængde bordsalt. Igen skal du dække multikogeren meget tæt med et låg og fortsætte med at tilberede surkålsuppe indtil programmets afslutning.
Så snart kålsuppen er kogt helt, skal de straks serveres varme til bordet sammen med hjemmelavet creme fraiche og hakkede urter.
God appetit!
