Grøntsager kogt i en multikoger bevarer deres delikate smag og aroma samt værdifulde sporstoffer og vitaminer. Courgetteelskere bør eksperimentere med en række gryderetter, gryderetter og meget mere. Lidt kedelig smag modregnes af andre grøntsager, urter, krydderier, fløde.
Stewed courgette med kartofler: en simpel opskrift til hjemmelavet mad
Takket være kartoflerne viser retten sig at være meget tilfredsstillende og velegnet til vegetarer. Det tilberedes hurtigt, andelene af urter og hvidløg kan justeres efter smag.
Ingredienser:
- 1 ung courgette, mellemstor;
- 4 kartofler
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk. l. lugtfri vegetabilsk olie;
- salt;
- malet sort peber;
- friske urter (dild, persille, selleri).
Skræl kartofler, courgette, hvidløg og løg. Finhak løg og steg i en multikogeskål i opvarmet vegetabilsk olie. Når det bliver gennemsigtigt, tilsæt hakket hvidløg og steg i et par minutter.
Skær kartofler og courgette i terninger og hæld i skålen. Salt, peber, hæld lidt varmt vand eller færdiglavet vegetabilsk bouillon. Luk låget, indstil programmet "Slukning". Efter 40 minutter er grøntsagsgryderiet klar. Hæld i finthakket greener, server som en uafhængig skål eller som en side skål til kød.
Courgette kaviar: en trin for trin opskrift
En af de mest populære vegetabilske retter, vidunderlig med en behagelig smag og lavt kalorieindhold. Madlavning kaviar i en multikooker er meget praktisk: produktet brænder ikke, det får hurtigt den ønskede konsistens. Afhængigt af modellen til multicooker tager processen op til 2 timer, enheden med trykkogefunktionen vil klare hurtigere madlavning.
Ingredienser:
- 1 kg ung courgette
- 2 modne kødfulde tomater;
- 2 store sød peberfrugter
- 2 gulerødder
- 2 løg;
- 6 fed hvidløg
- 3 spsk. l. tomatpuré;
- 3 spsk. raffineret vegetabilsk olie;
- salt;
- friskmalet sort peber;
- tørret eller frisk dild.
Forbered grøntsager. Skræl courgetter, løg og gulerødder. Hæld kogende vand over tomaterne, fjern huden, fjern frøene fra peberfrugterne. Skær grøntsager i terninger.
Hæld olie i en multicooker-skål, tilsæt courgette, gulerødder og paprika, krydre med salt og peber, drys med finhakket dild, bland. Luk låget, indstil "Stew" -tilstand og kog i 1 time.
Åbn låget og tilsæt ternede tomater, hakket hvidløg og tomatpasta. Bland alt, luk låget, og indstil tilstanden "Ris". Kog kaviaren i yderligere 1 time. I løbet af denne tid koges grøntsagerne fuldstændigt.
Ved afslutningen af cyklussen anbringes de stuvede grøntsager i en blender og puré. Tilsæt lidt citronsaft og salt, hvis det ønskes. Kaviar vil være et godt tilbehør til kød, det kan serveres som en kold snack sammen med kornbrød eller toast.
Courgetter med svinekød i en langsom komfur: en klassisk mulighed
Ingredienserne i denne opskrift supplerer hinanden perfekt. Takket være courgette reduceres antallet af kalorier, og kødet er meget saftigt. Svinekød tilføjer ernæring og smag til gryderet.
Ingredienser:
- 3 mellemstore unge courgetter;
- 800 g magert svinekød
- 1 glas færdiglavet kød bouillon
- 1 løg
- 3 fed hvidløg;
- 4 modne kødfulde tomater;
- 0, 5 grøn peber;
- 200 g majskerner;
- 150 g grønne bønner
- salt og malet peber efter smag
- raffineret vegetabilsk olie til stegning.
Vask og skræl grøntsager. Frigør kødet fra film, tør det med et papirhåndklæde. Skær i små stykker, steg i en multikogerskål i lidt olie indtil den er gyldenbrun. Hak løg i halv ringe, hugg hvidløg. Tilsæt hvidløg og løg til kødet, rør og steg med låget åbent i 2-3 minutter.
Hæld kogende vand over tomaterne, fjern huden, skær papirmassen i cirkler. Skræl courgetten, hug den i terninger. Læg grøntsagerne sammen med svinekød, hæld i bouillon, tilsæt finhakket peberfrugt, grønne bønner og majskerner. Luk låget, indstil tilstanden "Slukning" i 40 minutter. Sæson med peber, salt og lad den stå i opvarmningstilstand i yderligere 5 minutter. Serveres med fladbrød eller hvidt brød, og en frisk grøn salat er en god tilføjelse.
Courgetter i creme fraiche: trin-for-trin madlavning
Den sarte pulp af courgette passer godt sammen med mejeriprodukter: fløde, mælk, yoghurt. Ung courgette kan stuves i creme fraiche, den tykke sauce mætter grøntsagerne, og de stegte løg tilføjer et let pikant præg. Ung courgette med bløde frø er mere velegnede til skålen, de er meget mere ømme. Graden af fedtindhold i creme fraiche kan vælges efter smag.
Ingredienser:
- 800 g courgette (2-3 stykker);
- 2 mellemstore løg;
- 2 spsk. l. lugtfri vegetabilsk olie;
- 1 glas creme fraiche med ethvert fedtindhold
- 3 fed hvidløg;
- 1 tsk kartoffelstivelse;
- salt;
- friskmalet sort peber.
Skræl løg og courgette, skåret i halve ringe. Hvis der anvendes modne courgetter, skal de skrælles og frø fjernes. En vigtig betingelse er, at grøntsagsstykkerne ikke skal være for tynde, ellers bliver de til grød under stuvningsprocessen.
Hæld lugtfri vegetabilsk olie i multikogeskålen og læg løg. Kog i tilstanden "Steg" med åbent låg, omrør konstant med en træ- eller silikonspatel. Når løg er brunet, skal du lægge courgette i en skål, omrøre og stege i yderligere 5 minutter, så de friske grøntsager er mættet med løgens aroma. Hvis mad begynder at sidde fast i bunden af skålen, skal du tilføje noget varmt vand.
Luk låget, indstil tilstanden "Slukning" i 15 minutter. Det er ikke værd at opbevare courgetten i en langsom komfur længere, ellers bliver de for bløde og vandige. Bland creme fraiche med stivelse, salt og malet sort peber, hæld saucen over courgetten, rør og kog den. Tilsæt urter og finhakket hvidløg, bland igen og server med ristet brød som en separat skål eller sideskål. Du er nødt til at spise gryderet courgette straks efter madlavning, de er ikke så velsmagende, når de opvarmes igen.
