Pilaf er en skål, der let kan dekorere både et hverdagsbord og et festligt bord, især da helt forskellige typer kød kan bruges til det. Men dets forberedelse i en multikooker har sine egne karakteristika, som yderligere letter værtindens arbejde.
Fordelene ved at lave pilaf i en multikoger
Hvis standardopskriften på pilaf kræver tilstedeværelse ved komfuret, da både kød og grøntsager skal steges, inden ris tilsættes, er dette ikke nødvendigt i en multikoger. Og dette er uanset om der vil være en multikooker fra Polaris, Bork eller Redmond, selvom hvis der er en stegefunktion i den, kan du let komplicere opskriften og stadig give grøntsager og kød en let skorpe, først ved hjælp af dette program, og først derefter vælge slukningstilstand.
En ekstra bekvemmelighed er tilstedeværelsen af en timer, takket være hvilken du kan tilberede pilaf i en multikooker på det ønskede tidspunkt uden at være hjemme og uden at kontrollere processen.
Hvad der kræves til madlavning
- 500 g svinekød (hals eller skinke)
- 300 g gulerødder
- 200 g løg
- 400 g ris (du kan tage både parboiled og almindelig type Krasnodar-ris);
- 50 g vegetabilsk olie
- 500 g vand
- sorte peberkorn, tørret spidskommen, berberis;
- et par fed hvidløg.
Meget i slutresultatet afhænger af ris, hvis du kan lide mindre kogt og mere smuldrende pilaf, så er det bedre at vælge dampet ris.
Med hensyn til de anvendte krydderier er opskriften på pilaf i en multikoger ikke forskellig fra den sædvanlige opskrift, derfor tilføjes de samme krydderier som i tilfældet med kogning af ris med kød og grøntsager på komfuret.
Sådan tilberedes pilaf i en langsom komfur
Kødet skal vaskes og skæres i ikke meget store stykker, hak gulerødderne i strimler eller stænger, løg i halve ringe, skyl ris grundigt. Hvidløg skal skrælles, hvis den er for stor, så skær hver tand i flere stykker. Tilsæt mad, inklusive krydderier og salt, i multikogerskålen, hæld vegetabilsk olie i, bland grundigt, tilsæt vand. Det er kun at vælge tilberedningstilstand. Hvis multicooker-modellen har et program direkte til pilaf, skal du trykke på denne knap. Hvis den ikke findes, er en tilstand til slukning med en tidsindstilling, der strækker sig fra 45 minutter til en time, passende. Det er ikke nødvendigt at røre pilaf under stegeprocessen. Hvis der er planlagt foreløbig stegning, er teknologien noget anderledes: først steges kød og grøntsager med krydderier i vegetabilsk olie, og efter afslutningen af denne proces tilsættes ris og vand. Men her skal du være opmærksom på, at kød i en multikoger ikke fungerer sådan en gylden skorpe, som på komfuret, i princippet, derfor kan du ikke spilde tid og straks vælge stuetilstand.
