Kødet serveres med en meget velsmagende og usædvanlig sauce af kastanjer, broccoli, svampe, grønne ærter og et par andre interessante produkter. Du vil overraske hele din husstand med en sådan skål - kødet ifølge denne opskrift er så velsmagende og aromatisk!
Er det nødvendigt
- Til fire portioner:
- - 450 g oksekødsbøf
- - 3 kopper grønne ærter
- - 3 kopper hakkede champignoner
- - 1 hoved broccoli-kål
- - 1/3 kop bambusskud;
- - 8 kulinariske kastanjer
- - 2 stilke af stilket selleri
- - 1 løg
- - 2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie;
- - 1 spsk. en skefuld østerssauce;
- - 1 tsk salt.
- Til marinaden:
- - 1 st. en skefuld riseddike, sojasovs;
- - 1/2 tsk hver af malet hvid peber, salt, sesamolie.
Instruktioner
Trin 1
Skær bøf i strimler på tværs af kornet. Anbring alle marinadeingredienser i en skål og rør om. Sæt det hakkede kød i marinaden, rør, lad det marinere i 20 minutter.
Trin 2
Kog broccoli i kogende vand i 30 sekunder, smid det hurtigt i et dørslag, lad væsken løbe af. Kålen skal forblive grøn.
Trin 3
Varm en wok eller en stor stegepande over høj varme, læg kødet i den, steg på alle sider, indtil der dannes en brun skorpe, omrør lejlighedsvis. Overfør det stegte kød til en tallerken og tør panden af med papirservietter.
Trin 4
Hæld den resterende vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt hakket løg, steg i 1 minut, omrør lejlighedsvis. Tilsæt broccoli og selleri til stegepanden, kog i 2 minutter, omrør lejlighedsvis. Tilsæt grønne ærter, bambusskud, svampe og kastanjer og kog i 1 minut.
Trin 5
Placer det stegte kød i stegepandeindholdet, top med østerssauce, salt efter smag.
Trin 6
Server broccoli og kastanje grillet kød direkte på en serveringsplade.
