En sandwich tilberedt efter denne opskrift viser sig at være meget velsmagende og tilfredsstillende. Det grilles på en forholdsvis kort periode. Det inkluderer oksekød, frisk arugula, Dijon sennep osv. Denne skål kan give styrke og stemning.
Er det nødvendigt
- For tre personer:
- - ciabatta brød - 1 stk
- - arugula - 70 g;
- - friskmalet peber - efter smag
- - salt - efter smag
- - Dijon sennep - 2 spsk;
- - citronsaft - 1,5 tsk;
- - ekstra jomfru olivenolie - 2 spsk;
- - rosmarinkvis - 1 stk.
- - entrecote af oksekød - 280 g.
Instruktioner
Trin 1
Fjern kødet fra køleskabet og opbevar ved stuetemperatur i femten minutter.
Trin 2
Skær den i halv længde, pensl med en spiseskefuld olivenolie. Grill derefter og brug ikke mere end to minutter på hver side.
Trin 3
Forvarm ovnen til 200oC, placer oksekødsskæringer derinde og bages i 6 minutter. Skær ciabattaen eller bagetten i længderetningen, børst den ene side med sennep.
Trin 4
Anbring den vaskede ruccola på en halv baguette eller ciabatta. Kombiner olivenolie, citronsaft, salt, rosmarin, peber. Børst oksekødssteaks med denne opløsning. Læg kødet på rucola, hæld saftene tilbage fra bøf.
Trin 5
Dæk toppen med den anden del af bolle. Skær arugula og oksekødssandwich i tredjedele og server.
