Hytteost har høje ernæringsmæssige kvaliteter, indeholder komplette proteiner og mange mineraler. Det kan bruges til at tilberede en række søde retter, fyld til mel og konfektureprodukter. Hytteost med æbler og vilde bær er særligt velsmagende.
Er det nødvendigt
-
- 1 kg hytteost
- 100 g sukker
- 100 g semulje;
- 2 æg
- 1 spsk. en skefuld pulveriseret sukker;
- 100 g creme fraiche;
- 3 stk. grønne æbler;
- 150 g bær;
- Skal og saft af en halv citron
- salt
- smør.
Instruktioner
Trin 1
Pund cottage cheese gennem en sigte eller passere gennem en kødkværn. Knæk æggene og adskil æggeblommer fra de hvide. Pisk æggehviderne med lidt salt for at danne et fast skum. Pisk cottage cheese, granuleret sukker, æggeblommer og citronskal i en mixer ved den laveste hastighed for at få en homogen blanding. Tilsæt semulje til ostemassen, læg de piskede æggehvider ovenpå og bland igen. Opbevares i køleskab.
Trin 2
Vask æblerne, fjern stilkene og kernen med frø, fjern huden. Skær tilfældigt i små stykker og pres lidt citronsaft på dem. Rør æbleskiverne for at fordele saften jævnt. Føj dem til ostemassen og rør i hånden med en træ- eller teflonspatel.
Trin 3
Smør en dyb bageplade med smør og støv let med mel. Sæt æble-ostemasse blandingen i den, glat toppen let og fordel bærene jævnt.
Trin 4
I en skål piskes let creme fraiche og melis. Hæld denne blanding over ostemassen. Anbring skålen i en ovn, der er forvarmet til 190 ° C i 40-60 minutter. Bagetiden afhænger af ostemassen. Om 2-3 minutter. inden slutningen af madlavningen skal du åbne ovnen, drys cottage cheese med granuleret sukker og derefter øge varmen til 220 ° C. Lad den øverste skorpe være let brun og sluk for ovnen. Ostemassen er klar. Serveres varm.
