Kagen er lavet af to forskellige kager: møtrik og chokolade. Det viser sig at være ømt, velsmagende, saftigt og let. Gennemblødt i nødcreme.
Er det nødvendigt
- - 120 g mel
- - 500 g granuleret sukker
- - 7 æg
- - 150 g nødder
- - 70 g mælkechokolade
- - 1 tsk bagepulver
- - 500 ml mælk
- - 180 g smør
Instruktioner
Trin 1
Lav en dej. Adskil de hvide fra æggeblommer. Slib æggeblommer med granuleret sukker. Brug en mixer til at slå de hvide i et stift skum. Kombiner bagepulver og mel, tilsæt æggeblommesukkermassen og rør om. Tilsæt æggehvider og rør igen, indtil det er glat. Del dejen i to lige store portioner.
Trin 2
Mal chokolade og nødder til krummer. Tilsæt chokoladechips til den ene del af dejen og 1/2 møtrikchips til den anden.
Trin 3
Læg dejen i et bageplade foret med pergamentpapir og glat ud over overfladen med dine hænder. Opvarm ovnen til 180 grader, læg skorpen på og bages i 45-55 minutter, indtil den er gyldenbrun. Fjern kagen fra ovnen, køl den ned og skær den i yderligere to kager. Gør dette endnu en gang. Som et resultat skal du få fire kager. Trim hver kage fladt. Og gør skrotene til krummer.
Trin 4
Lav en creme. Rør 3 spiseskefulde. mel i mælk og læg på svag varme, varme og kog indtil den er fortykket. Fjern fra varmen og afkøles. Pisk 200 g sukker og smør med en mixer. Hæld i mælkeblandingen i en tynd strøm og slå, indtil den er glat. Hæld de resterende møtrikskrummer i cremen og rør om.
Trin 5
Placer kagerne på en tallerken en efter en: nøddeskorpe og pensel med fløde, derefter chokoladeskorpe og pensl med fløde igen. Gør dette to gange mere. Drys krummer på kagen. Anbring det i køleskabet natten over eller 8-12 timer.
