Der er mange opskrifter til fremstilling af Prag-kagen derhjemme. Alle afviger i sammensætningen af ingredienserne, der er inkluderet i dejen. Nogle bager det kun efter den traditionelle opskrift, andre tilføjer deres egen smag ved at tilsætte marmelade. På trods af alt dette er kagen stadig et godt chokolademesterværk, som du kan spise hele tiden. For at bagværk bliver endnu mere ømt, er det nødvendigt at lægge kiksene i blød med sirup. Det tager ikke lang tid og vil understrege smagen. For at gøre det lettere at anvende cremen kan du lægge det et køligt sted i en halv time. Til dekoration kan du komme med mønstre fra den resterende creme eller lave et net af pulveriseret sukker
Er det nødvendigt
-
- Til testen:
- mel (2 spsk.);
- sukker (1 spsk.);
- creme fraiche (200 g);
- æg (2 stk.);
- kakao (4 spsk);
- kondenseret mælk (100 g)
- vodka (0,5 spsk.),
- Til glasur:
- chokolade (2 søjler).
- Til cremen:
- smør (150 g);
- kakao (2 tsk)
- kondenseret mælk (100 ml).
Instruktioner
Trin 1
Tag en mixer og en dyb skål. Adskil de hvide fra æggeblommer og pisk i ca. tre minutter.
Trin 2
Tilsæt creme fraiche, sukker og kondenseret mælk. Pisk i yderligere tre minutter.
Trin 3
I en anden skål, slå æggeblommer separat, indtil de er hvide.
Trin 4
Sigt mel og kakao i en stor skål.
Trin 5
Kombiner derefter omhyggeligt proteinmassen med æggeblommer og mel. Rør let, helst fra bund til top.
Trin 6
Forvarm ovnen til 200 ° C. Smør en bageplade med olie. Hæld dejen i den. Sæt i ovnen og bages i ca. en time.
Trin 7
For at forberede cremen, slå det blødgjorte smør med en mixer og tilsæt kakao. Pisk til glat, cirka tre minutter.
Trin 8
Hæld den kondenserede mælk i den resulterende masse. Pisk i yderligere to minutter.
Trin 9
Fjern den færdige kiks fra ovnen og læg formen på et fugtigt håndklæde. Dæk det tørt ovenpå.
Trin 10
Fjern derefter den afkølede kiks fra formen og skær den i tre kager. Mætt kagerne med vodka.
Trin 11
Derefter spredes cremen oven på de to kager. Placer dem oven på hinanden og dæk med det tredje kagelag. Det er ikke nødvendigt at belægge den øverste kage med creme.
Trin 12
For at få chokoladen til at frostes, skær den i stykker, læg den i en ildfast fad og læg den i en gryde med kogende vand.
Trin 13
Spred smeltet chokolade over toppen af kagen.
Trin 14
Opbevar kagen i køleskab i cirka tre timer. Kagen "Prag" er klar!
