Rubinrøde granatæblefrø kan ikke kun være en dekoration til en festret. Deres usædvanlige smag vil harmonisk supplere en række salater, fra kød til vegetar. Det anbefales især at forberede salater med granatæble i efteråret-vinterperioden, fordi denne frugt også er en naturlig kilde til vitaminer.
Granatæble armbåndssalat
Du får brug for:
- 500 gram rødbeder
- 500 gram kartofler
- 500 gram kogt kyllingekød;
- 500 gram gulerødder;
- 250 gram mayonnaise
- 100 gram granatæblefrø;
- 150 gram løg
- 0,5 teskefulde salt;
- 2-4 st. spiseskefulde vegetabilsk olie.
Vask kartofler, rødbeder og gulerødder, læg i en gryde, hæld koldt vand. Sæt grøntsager i brand, kog, reducer varmen og kog på medium varme.
Kog grøntsager, indtil de er møre, kartofler og gulerødder i ca. 20 minutter, rødbeder i ca. 40-60 minutter. Tøm grøntsager og afkøl dem.
Vask løg, skræl og hug det. Skræl granatæble, vælg kornene. Skær den kogte kylling i små terninger.
Forvarm en stegepande og hæld 1-2 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie. Sæt kyllingekød i varm olie og steg det, omrør lejlighedsvis, i 3-4 minutter, tilsæt salt. Fjern kyllingen og læg løg i den samme olie, omrør lejlighedsvis, steg den i vegetabilsk olie over medium varme i 2-3 minutter.
Kombiner den stegte kylling og løg i en dyb skål og rør om. Skær alle kogte grøntsager i strimler. Sæt kartoflerne i form af en ring i det første lag på en skål. For at holde ringene lige, er det bedre at placere et omvendt glas i midten af skålen.
Smør kartoffellaget med 3-4 spsk. spiseskefulde mayonnaise. Sæt gulerødder på det og smør også med et par spiseskefulde mayonnaise.
Det tredje lag vil være en blanding af kylling og løg, smør med majones igen (2-3 spiseskefulde). Det sidste lag er rødbeder, smør det tykkere: 3-4 spsk. spiseskefulde mayonnaise.
Sæt salaten på toppen med granatæblefrø og læg den i køleskabet i 2-3 timer. Derefter er salat granatæblearmbånd klar, tag glasset ud og server.
Salat med granatæble og nødder: en trin-for-trin opskrift
Skilten i denne nærende salat er kombinationen af traditionelle produkter og milde nødder med en sød og sur eksotisk smag af granatæblefrø. De anførte ingredienser er nok til 6 portioner.
Du får brug for:
- 300 gram kyllingebryst eller filet;
- 1 kartoffel
- 1 sukkerroer
- 1 gulerod
- 1 granatæble
- 1 hoved løg
- 270-300 gram nødder;
- æblecider eller bordeddike 9%;
- marinadesukker;
- mayonnaise efter smag
- salt efter smag.
Kog alle grøntsager undtagen løg og kyllingebryst. Cool grøntsager og hak eller rist fint. Skræl nødderne, steg dem i en stegepande og hug dem.
Skræl og hak løg, skold det med kogende vand, dræn vandet. Hæld marinaden over: 2 spsk. l. eddike, lidt vand og sukker efter smag. Mariner løg i 15-20 minutter. Pres derefter let, hvis du ikke kan lide eddike, kan du skylle løg let i koldt vand.
Læg maden skiftevis i lag, så skålen viser sig at være mere interessant. Salt hvert lag efter smag og smør med majones.
Det første lag er kartofler.
Det andet lag er rødbeter revet på et groft rivejern.
Det tredje lag er hakket kyllingefilet.
Det fjerde lag er hakkede nødder.
Det fjerde lag er gulerødder revet på et groft rivejern.
Det femte lag er granatæblekorn.
Granatæble og kyllingesalat
Granatæble og kylling danner en ideel smag-tandem, og på grund af det minimale kalorieindhold kan selv de, der følger en slank figur, bruge salaten tilberedt efter denne opskrift.
Du får brug for:
- 1/2 kyllingebryst;
- 1 granatæble
- 1 appelsin;
- 50 g grøn, rød salat og arugula;
- 1 tsk æble cider eddike;
- salt, peber efter smag;
- 2 spsk olivenolie.
Hvis du ikke fandt de typer salat, der er anført i ingredienserne, kan du erstatte dem med "Isberg" eller bare kinakål. Skålens smag vil ændre sig lidt, men ikke dramatisk.
Salatfremstillingsproces
Skær kyllingefilet i små strimler, drys med krydderier og steg, indtil den er gyldenbrun. Skyl urterne grundigt og hak fint.
Skræl appelsinen og tag den i skiver, skær dem i terninger. Skræl granatæble og fjern frøene.
Kombiner alle tilberedte ingredienser, bland forsigtigt med to skeer. Sæt med olivenolie og æblecidereddike og dryp over salaten. Du kan servere det med det samme, skålen tager ikke tid at gennembløde.
Salatopskrift med granatæble og ost
Du får brug for:
- kyllingefilet fra 1 bryst;
- 1 granatæble
- 170 g hvide brødkrydderier;
- 140 gram ost;
- 150 gram krydrede koreanske gulerødder;
- 1 hoved løg
- mayonnaise eller klassisk yoghurt.
Vask kyllingen og skær den i små portioner. Steg dem i en smurt stegepande, indtil de er gyldenbrune.
Tag et par skiver hvidt brød og skær dem i terninger, tør dem i ovnen. Slip granatæblefrøene. Hak løget fint i ringe og sauter det i samme gryde, som du stegte kyllingekødet.
Tag en dyb, smuk skål og kombiner alle ingredienserne i en granatæble salat i den. Forbered en mayonnaise eller klassisk yoghurtdressing og krydre med salt og peber efter smag. Hæld dressingen over salaten lige før servering, og rør grundigt.
Granatæble og oksekødssalat opskrift
Denne granatæble-snack kaldes "Men's Tears" af en grund. Salaten opfylder alle de nødvendige kvaliteter af en mandlig skål; den er hjertelig, velsmagende og moderat krydret. For en pige kan oksekød, hvis det ønskes, erstattes med en mere diæt kylling eller kalkun.
Du får brug for:
- 0,5 kg kød (oksekøds- eller kalkunfilet)
- 100 ml citronsaft;
- 3 kartoffelknolde;
- 1 granatæble
- 2 løg;
- 5 æg;
- 5 g sukker
- salt, mayonnaise.
Vask kødet og læg det i en gryde, dæk med vand, salt, tilsæt laurbærblad og kog det mørt. Afkøl kødet og skær det i strimler.
Kog kartofler (20 minutter) og æg (10 minutter) separat. Skræl æggene og hug dem med en ægskærer eller kniv. Skræl kartoffelknolde og riv på et fint rivejern.
Skræl løget og skær det i tynde halve ringe, mariner det i citronsaft i et kvarter. Du kan bruge æblecidereddike til dette, hvis du vil. Efter 15 minutter drænes marinaden og presses løg let.
Salaten er lagt på en stor flad skål i lag, du kan give salaten enhver form: rund, firkantet eller enhver form. Læg halvdelen af det hakkede kød i bunden af salaten, belæg det med mayonnaise.
Læg halvdelen af løg i det andet lag, derefter kartofler, belæg det også med mayonnaise. Sæt de hakkede æg oven på kartoflerne, derefter det andet løg, kødet og det øverste lag mayonnaise. Dæk alt ovenpå med granatæblefrø.
Sådan laver du granatæble- og majssalat
Tilsætning af søde og sure granatæblefrø til sød majs ud over en klassisk kødsalat giver dig en ny smag.
Du får brug for:
- 200 gram oksekød eller kylling;
- 100 gram nødder;
- 1/2 dåse majs;
- 3 æg
- 1 gulerod
- 2 små kartofler;
- laurbærblad og allehåndeærter;
- 1 granatæble
- salt, mayonnaise efter smag.
Forbered alle ingredienserne i salaten. Skyl kødet og kog i saltet vand. Til smag, tilsæt laurbærblad og allehåndeærter til vandet.
Kog gulerødder, kartofler og æg separat. Tør nødderne i ovnen og hak dem. Hak eller rist kogte grøntsager, æg og kød.
Vælg en skål, der er i den rigtige størrelse til salaten, og læg bunden med plastfolie. Begynd at stable salaten.
Salatets nederste lag består af revne gulerødder, belæg det med mayonnaise. Læg derefter et lag hakkede nødder, mayonnaise, majs, mayonnaise, hakket ægmajones.
Derefter lægges oksekød og kartofler ud og smøres også med mayonnaise. Efter lægning af det sidste lag, tamp let hele salaten. Vælg nu skålen, som du vil servere salaten på bordet.
Anbring denne skål godt på det øverste lag af salaten, og vend den om, fjern plastikken. Drys salaten med granatæblefrø liberalt og server.
Granatæble salat med kål
Hver af ingredienserne, der bruges i denne opskrift, giver salaten en tydelig visuel og smagsprofil, der beriger den. Salat vil være en uundværlig skål på faste dage til vegetariske menuer eller diætmenuer, da den ikke indeholder animalske produkter.
Du får brug for:
- 1 granatæble
- 2 kartoffelknolde
- 300 gram kål;
- 1 fed hvidløg
- 2 rødbeder;
- mayonnaise efter smag.
Vask kartofler og rødbeder og kog separat, indtil de er møre. Cool grøntsager og skræl. Riv kartofler og rødbeder.
Vask kålen og hak den fint. Skræl og hak hvidløg, det er bedre at passere gennem en presse.
Begynd at samle salaten. Læg ingredienserne på fadet i lag: kartofler, kål, hvidløg, rødbeder. Smør hvert af lagene til bindemidlet med almindelig eller mager mayonnaise. Drys den resulterende salat generøst med granatæblefrø ovenpå og server.
Granatæble og ananas salat opskrift
Du får brug for:
- 1 kyllingefilet
- 1 dåse ananas;
- 1 granatæble
- mayonnaise efter smag.
Skyl under rindende vand og kog kyllingen, indtil den er øm. Afkøl fileterne og skær dem i små skiver. Skræl granatæble og frigør kornene. Du har brug for 1/3 af kornene af en frugt.
Afløb ananassirupen og skær den i små terninger. Du kan, hvis det ønskes, bruge den drænede væske som ingrediens til fremstilling af søde og sure saucer, iblødsætning af hjemmelavede tærter og også til marinadekød.
Tag en smuk skål, kombiner alle ingredienserne i opskriften i den. Til sidst tilsæt mayonnaise efter smag og rør alt.
Tips & tricks
Granatæble salater kan tilberedes med tilsætning af enhver type kød suppleret med agurker, appelsiner, æbler, ananas, arugula og andre ingredienser. En interessant kombination af granatæblefrø og kogt kalvekødstunge med tilsætning af pinjekerner til salaten.
Hvis du dekorerer salaten med granatæblefrø, skal du stable dem så tæt som muligt for at opnå visuel appel.
Hvis skålens komponenter skæres i strimler, holder de bedre deres form i en skællet salat end revet.
Du kan tilføje friske salatblade under den skællede forretter, så du vil gøre serveringen af skålen meget mere attraktiv.
I alle ovenstående opskrifter kan mayonnaise erstattes med naturlig yoghurt eller fedtfattig creme fraiche blandet med peber og salt og bruges som en salatdressing.
