Mad til picnic i naturen skal opfylde flere krav. Først og fremmest skal det være tilfredsstillende, da appetitten vågner især stærkt i luften. Det er vigtigt, at maden ikke tager meget plads og let kan spises uden brug af ekstra retter. Og selvfølgelig bør snacks i naturen ikke være letfordærvelige.
Den ideelle idé til en picnic i naturen er en snack på spyd. Ingredienserne til dem tager ikke meget plads, og du kan samle snacken ganske hurtigt lige i naturen. På forhånd skal du kun vaske, klippe og lægge komponenterne i madbeholdere.
Det klassiske valg til en hurtig picnic-snack på spyd
Skinke og ost er klassiske ingredienser til fremstilling af sandwich og snacks.
Du får brug for:
- 300 gram hård ost;
- 250 gram skinke
- 1 dåse syltede agurker
Skær osten i terninger og skinke i tynde skiver. Del de små agurker i tre dele. Læg alt i separate naturbeholdere, tag et sæt træspyd med.
Saml canapes på stedet. For at gøre dette, sno et stykke ost på hvert spyd, træk skinken bag den, rull den i en rulle, indsæt et stykke agurk ovenpå. Forretten er klar.
En udsøgt kold snack til naturen
Du får brug for:
- flødeost;
- Rugbrød;
- hård ost;
- oliven;
- salami;
- oliven.
Antallet af produkter vælges efter smag. Skær rugbrød i små stykker, skær cirkler ud af dem med et glas. Steg sådanne cirkler derhjemme i en gryde uden olie.
Spred flødeost på hver rugskive og læg et stykke hård ost ovenpå. Hæld endnu et stykke brød ovenpå.
Stik en spyd i brødet og læg et stykke salami i form af et sejl oven på det. Afslut hele strukturen med oliven og oliven.
En frugtagtig version af lette kolde snacks
Denne interessante mulighed for en snack i naturen - spyd med frugtagtige noter - vil især appellere til børn.
Du får brug for:
- druer i forskellige farver (grøn, rød, lilla);
- skumfiduser;
- oliven;
- oliven.
Søde canapes er meget nemme at tilberede, involverer børn i forberedelsen.
Streng druer og oliven med oliven på spyd, skifte dem i farve eller form eller hvad du vil. Indsæt marshmallows med jævne mellemrum.
Vegetarisk mulighed for kolde appetitvækkere til en picnic
Du får brug for:
- cherrytomater i forskellige farver;
- paprika i forskellige farver;
- syltede champignoner;
- oliven;
- Feta ost.
Vask grøntsagerne, skær fetaosten i terninger, skræl og skær peber i samme størrelse. Fjern svampene fra saltlage. Streng ingredienserne på spydene, skifte dem efter farve, smag eller som du vil.
En forretter fra følgende sekvens ser smuk ud: en gul cherrytomat, et stykke ost, sort oliven, rød peber, champignon, igen et stykke ost, en rød tomat, gul peber og igen en sort oliven.
En italiensk mulighed for en hurtig snack i naturen
Du får brug for:
- Paprika;
- oliven;
- syltede artiskokker;
- oliven;
- salami.
For at forberede en italiensk picnic-snack skal du bage strimler af sød peber, der tidligere er skrællet af frø, direkte over en åben ild. Skær salamien i tynde skiver.
Start derefter med at samle canapéerne selv. Stræk komponenterne på spydene i den ønskede rækkefølge. For eksempel: peber, oliven, skive salami, oliven og artiskok.
Varm picnic-snack: lavash på grillen
Du kan ikke undvære en varm snack i naturen. Picnic elskere vil finde en række lavash opskrifter nyttige.
Særligt interessant er opskrifterne til varme appetitvækkere, der hurtigt kan tilberedes direkte i det fri, for eksempel ved stegning af ruller over en ild, på en grill eller på et stativ. Denne udendørs snack er ideel til grill.
Du får brug for:
- 200 gram suluguni-ost;
- 1 pakke armensk tynd lavash
- 60 gram smør;
- 1 flok koriander
- malet rød peber.
Det er bedre at forberede fyldet til pitabrød hjemme på forhånd og tage det med dig til naturen i en praktisk beholder.
Til fyldningen males osten og blandes med blødgjort smør og finhakket urter. Kryd massen med rød peber, bestem selv mængden afhængigt af dine præferencer.
Spred tyndt pitabrød med den tilberedte blanding direkte i naturen, pakk det ind i en rulle eller kuvert, smør overfladen med smeltet smør og send det til ilden.
Du kan stege ruller både på risten og på spydene. Denne forretter passer godt til svinekød eller fiskekebab.
Natur snack opskrift: lavash med ost og tomater
Du får brug for:
- 300 gram Adyghe-ost;
- 2 ark tyndt pitabrød;
- 2 tomater;
- 1 flok greener;
- 1/2 hoved rødløg.
Slib Adyghe-osten med dine hænder eller riv den på et groft rivejern. Hak greenerne fint og hug den rødløg. Dette er et forberedende trin, der kan gøres derhjemme.
Tilsæt de friske tomater i tern til blandingen og bland. Påfyldningen er klar. Spred pitabrødet med ost-tomatblandingen ved en picnic og pakk det ind i en konvolut. Steg forretten på en rist over åben ild, indtil den er gyldenbrun.
Varm picnic snack med ørred
Du får brug for:
- 300 gram let saltet ørred;
- 1 ark armensk lavash
- 75 gram flødeost;
- 1 frisk agurk
- greener.
Fjern skrælen fra agurken og skær den i tynde lange strimler. Spred blød ost på et ark pitabrød, læg skiver rød let saltet ørred og en agurk ovenpå.
Drys det resulterende lag med masser af finthakket greener. Rul pitabrødet i en rulle eller konvolut og læg det på et rist til at bage over en ild.
En hurtig picnic-snack: pølser i pitabrød
Du får brug for:
- tyndt pitabrød;
- ost;
- pølser;
- mayonnaise
- sennep;
- greener;
- ketchup.
Børn kan især lide tanken om at lave pølser i pitabrød, men voksne vil også støtte den. Alt forberedes hurtigt og enkelt.
Riv et stykke pitabrød af til den valgte pølses størrelse, drys det med revet ost og urter, læg pølsen ovenpå og pakk den ind i en rulle. Du kan straks sætte forretten til at bage over ilden.
Server pølser i pitabrød med eventuelle saucer, oftest er sennep, mayonnaise og ketchup efterspurgt her.
Varme kebab på picnic spyd
Varme snacks på spyd sparer bogstaveligt talt i naturen, når alle allerede vil spise noget hjerteligt, og kebaben ikke er klar endnu. Derudover steges sådanne miniaturekebaber i ild med glæde af børn.
Den enkleste idé til en hurtig varm snack er at stege svinefedt og brød over en ild. Men der kan være mange muligheder, fra enkel og hjemmelavet til sofistikeret.
Champignons på spyd i naturen
Du får brug for:
- 1 kg champignons
- 1 citron;
- salt og peber efter smag.
Vælg store og uåbnede champignoner til madlavning på spyd. De kan steges direkte friske, eller de kan marineres derhjemme og bringes til naturen i en beholder med en marinade.
Til marinaden blandes saften fra en citron med salt og peber efter smag, hældes blandingen over svampene og lad dem marinere i ca. 5 timer på et koldt sted.
I naturen, nær ilden, streng syltede eller friske champignoner på spyd, mens du kan skifte svampe med alle grøntsager eller bare med et stykke brød og stege på trækul. Efter en sådan varmebehandling i naturen får svampene fremragende smag.
Kyllingekebab på spyd med bacon og ananas
Du får brug for:
- 4 kyllingebryst;
- 1 dåse dåse ananas;
- 2 løg;
- 2 røde peberfrugter
- 12 strimler bacon.
Til hawaiisk sauce:
- 0,5 kopper sukker;
- 1,5 kopper ananasjuice
- 1, 5 Art. l. majsstivelse;
- 2 spsk. skeer sojasovs;
- salt.
Forbered hawaiiansk sauce: bland alle ingredienserne, og rør, indtil stivelsen er helt opløst. Sæt blandingen i brand, kog, reducer varmen til medium og kog i 2 minutter. Sauce er klar.
Forbered komponenterne til kebab på forhånd. Skær kylling, peberfrugt, løg og ananas i store terninger. Til en spyd tager du 4 kyllingeskiver, 3 ananasterninger, 2 hver løg og 2 peberfrugter og 2 strimler bacon.
Stræk kanten af bacon på en spyd, derefter kyllingen, derefter bacon igen, vik kyllingen på den ene side med den. Dernæst kommer ananas og bacon igen. Sæt derefter peber og løg i, og pakk bacon sammen. Den sidste skal være kylling og bacon. Børst de færdige fletninger med vegetabilsk olie og grill i ca. 15 minutter. Server originale spyd med varm hawaiiansk sauce.
Kartofler på spyd
Du får brug for:
- hele kartoffelknolde;
- løg;
- hvidløg;
- citronsaft;
- persille;
- olivenolie;
- krydderiblanding: gul sennep, paprika, rosmarin, oregano, cayennepeber, timian.
For at fremstille marinaden skal du kombinere alle ingredienserne undtagen kartoflerne. Vask og kog skindene, indtil de er halvt kogte. Skræl knoldene og dypp i marinaden.
Streng syltede kartofler udendørs på spyd og bages over ilden. Kog indtil knaserne er sprøde.
Kødboller og butterdejspyd til picnic
Du får brug for:
- 400 gram hakket kød eller kylling;
- 1 kyllingæg
- 250 gram gærdej;
- 2 spsk. l. brødkrummer;
- 70 gram hård ost;
- salt, peber, dild og persille efter smag.
Lav hakket kødboller derhjemme ved hjælp af kylling eller en blanding af oksekød og svinekød. Tilsæt et rå æg og revet ost til det færdige hakket kød.
Tilsæt nogle brødkrummer for at holde det smeltede fedt sammen. Krydre kødboller med urter og krydderier. Rør blandingen og overfør den til en forsendelsesbeholder.
Dann små kugler ud af hakket kød udendørs. Forbered strimler lidt mindre end kødbollerne fra butterdeigen. Stribernes længde afhænger af spydens længde. Da dejen er spændt i bølger, skal du tage strimler med dobbelt så mange spyd.
Begynd at forme kødboller-forretten. Stræk degens kant på en pind, læg den derefter i en kugle hakket kød, prik dejen igen og cirkuler kødboller. På denne måde skiftes dejen med kugler, indtil spydet løber tør.
Smør dejen med vegetabilsk olie og bag en sådan forretter på grillen eller på risten og server den varm. Drys de kogte kødboller med ost eller sesamfrø.
